Как Вы готовите сёмгу? Ваш любимый рецепт приготовления красной рыбы? Поделитесь интересным! Очень надо.

1. Стейки.
Чистите, отделяете голову и хвост. Нарезаете тушку на толстенькие стейки, укладываете их в форму для запекания. Каждый стейк смазываете небольшим количеством оливкового масла, поливаете лимонным соком, солите и посыпаете свежемолотым перцем. Ставите на 40 минут в холодильник, чтобы немного помариновалось. Нагреваете духовку до 200 градусов (оыба, поставленная в горячую духовку останется сочной) , ставите рыбу и запекаете примерно 40 минут
2.Филе. Опять же чистите, отделяете голову и хвост, делаете филе и укладывате половинки филе в форму для запекания. Далее по схеме - оливковое масло+ лимон+соль+перец. ЗАТЕМ ДЕЛАЕТЕ НА ФИЛЕ НЕСКОЛЬКО НАДРЕЗОВ-КАРМАШКОВ И ВКЛАДЫВАЕТЕ В НИХ ПОПЕРЕМЕННО. ПОЛОВИНКИ КРУЖКОВ ТОНКО ПОРЕЗАНЫХ ПОМИДОРОВ, ПЛАСТИНКИ ТВЕРДОГО СЫРА И, ЕСЛИ ЛЮБИТЕ, КУСОЧКИ СЫРА С ПЛЕСЕНЬЮ. Маринуете в холоодильнике пол часа и запекате в горячей духовке также, как и стейки

Стейки из форели или семги.
Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке.

Шашлычки из семги
400 г филе семги, чайная ложка индийского карри и 3 столовых ложки оливкового масла.
Рыбку режем на небольшие одинаковые по размеру (ну… по возможности… ) кусочки.
Карри смешиваем с маслом. Этой смесью обмазываем семгу, подсаливаем, накрываем тарелку пленкой и ставим в холодильник минут на 30-40. Когда рыба замаринуется, насаживаем ее на деревянные шпажки по 4-5 кусочков. И обжариваем с обеих сторон на оливковом масле на сковородке. Подавать шашлычки можно с рисом

Очень вкусно, пробывала в ресторане
Смазать противень маслом.
Стейки семги-посолить, смазать сметаной+сверху положить ломтик помидора и посыпать тертым сыром
Ну оч вкусно поверьте!! !

Режу на стейки, солю, перчу. Сверху кладу по тоненькому ломтику лимона и в гриль . Минут на 15 - 25. Получается сверху хрустящая, а внутри сочная.

Первое блюдо - солянка с семгой!

Только солить! Так же как это делает Жемчужина.

Стейк из семги солю, перчу, добавляю приправ для рыбы. В посудине смешиваем 4-5 ложек оливкового масла, уксус, чеснок. Добавляем перец. Кладем в маринад стейки семги. На сутки. Жарю на среднем огне мин 6-8 все зависит от ширины стейка

Можно засолить. Солянка тоже вкусно. Можно на гриле пожарить, сбрызнув лимонным соком и посолив.

я обожаю жареную... снимаю шкуру и вырезаю позвоночник... солю перчу и сбрызгиваю лимоном (никаких специй больше!!!! можно в муке обвалять... а можно и нет... жарю с минимальным количеством масла на ребристой сковороде (предварительно разогрев... с обоих сторон жарю по 2 минуты.... мммм... пошла жрать готовить...

Стейки укладываете на смаз. маслом противень, соль, перец, полить лим. соком. На каждый стейк ложите колечко консерв. ананаса, смазать немного майонезом, посыпат сыром. Запечь до золотист. корочки. Получается-объеденье!

Мой любимый, быстрый и безотказный для всех случаев жизни, рецепт красной рыбки таков: Стейк (или другую составляющую) красной рыбки посыпать солью, молотым перцем (черным или белым) , с обеих сторон, затем выложить на кусок фольги. На рыбку положить веточку петрушки или другой подходящей зелени, небольшой кусочек сливочного масла. Тщательно завернуть в фольгу и на 20 мин. в духовку.... М-ммм.. получается сочная, нежная и вкусная еда...

в основном её вялят или коптят. Не делай по другому. Животик будет болеть.

Если купить свежего шотландского лосося, правильную рыбу (не ту, которую вырастили в хозяйствах а дикую) , то я просто смешиваю соль с черным перцем, обкладываю филе укропом не измельчая его и отправляю в холодильник на ночь. Такое мясо получается совсем не жирным, нежным и очень вкусным. Можно в процессе маринада добавить чайную ложку водки или виски для пикантности.
Опять-таки если случилось из ряда вон выходящее и Вы стали обладателем идеально свежей красной рыбы, то можно решиться на смелое блюдо: порубить филе острым ножом (не рекомендую блендер или мясорубку) , добавить немного мелко рубленного репчатого лука, немного посолить, добывить несколько капель бальзамичесокого уксуса. Затем взять 2 спелых авокадо, извлечь мякоть, размять, посолить, добавить черный молотый перец и 3 зубчика чеснока из чеснодавки или мелко-примелко порубленного. Теперь способ подачи на одну порцию: 1. Однослойный. Выложить "авокадову" массу в небольшой ровный стакан, сверху плотно уложить рыбный фарш, чтобы получилось поровну. Накрыть стакан тарелкой и перевернуть. 2. Многослойный. Техника та же, только слои выкладывайте тоньше и в несколько заходов.

Приятного аппетита!

а я сегодня купила копченную семгу, еле оторвалась, вкувнятина

ПОсолить! .НА 1 кг рыбы - 2ст. ложки с соли и 1 ст. ложка сахара. Сложить в эмалир. емкость и оставить на сутки.

Моё любимое блюдо из семги - это роллы)