делаю мясо в горшочках,как сделать,чтобы вода быстрей выкипела ???сделать сильный огонь или наоборот??

Из горшочка вода практически не выпаривается. Надо лить ее немножко, на дно. Можно сделать немного гуще водичку - добавить сметаны.

а я воды всего несколько капелек добавляю. всё тушится в собственном соку

а куда вы торопитесь? вода быстро выкипит, а ваше мясо не проварится

Огонь лучше медленный. Не страшно, если вода останется. Это уже не вода, а бульон. Это блюдо он не испортит. А в следующий раз много воды не добавляйте. Мясо и овощи дают свой сок - его вполне достаточно.

мясо в горшочках закрывается крышечкой или тестом и томится в духовке при средней температуре 1-2 часа в зависимости от мяса вот тогда оно приобретет свой вкус и аромат похожий на приготовление в русской печке

открыть крышку, или огонь силнее

нежелательно сильное кипение мясо становится водянистым с ярко выраженными волокнами, лучше медленное не нарушающее структуру продукта

впредь наливайте воды немного, где то полстакана на горшочек, даже меньше.

сделать сильней, если наоборот, то она остывать буде, а не выкипать)

Чтобы керамика горшка не забирала лишнюю влагу, пока режу продукты, наполняю горшки водой до верху, чтобы стенки напитались водой. Потом воду сливаю, кладу продукты.

А зачем делать так, что бы вода выкипела?
Вот я наоборот люблю с жижкой, а ниаче может получиться суховато.

сделать огонь сильнее, а можно просто подождать)

че за придурки в коментах! какая разница зачем и почему, вопрос был как выпарить, не знаешь-не пиши! Всем пофиг как ты любишь!