Как варить гречку так, что бы она была твёрдой и рассыпчатой, а не мягкой водянистой?

В пропорции 2:1 (вода: гречка).

Воду нужно лить соответственно Книге о вкусной и здоровой пище

Гречку перебрать (убрать случайные камешки и соринки-травинки, попадаются даже в элитной ), хорошо помыть несколько раз.
Залить КИПЯТКОМ так - чтобы уровень воды над крупой был равен толщине слоя крупы,
посолить, добавить 2-3 ложки подсолнечного масла, закрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 20 минут при полной мощности. Ничего не пригорает и не "убегает".
Лучше всего для варки выбирай крупу темно-коричневого цвета.
( естественно, что используется посуда для микроволновой печи )

Мера гречки - 2 меры воды. Промытую гречку засыпать в кипящую воду, 5 минут на огне без крышки, закрыть, огонь до минимума, 15 минут, добавляю немного сливочного масла. Ни разу не получалась водянистой

промыть 1 ст кпуры сбросить на сито дать стечь воде сложи в термос -желательно и широким горлышком или посуду которую можно закутать в несколько слоев фольги - залить 2 ст кипятка закрыть укутать через пол часа готова посоли по вкусу

Попробуй следующее: из расчёта 1:2, на 100гр. гречки 200мл. воды, воду залей в кастрюльку и поставь ма огонь, как закипит положи в неё гречку и подсоли, накрой крышкой. Дай крупе прокипеть и крышку сними, как вода выкипит до уровня крупы, убавь огонь. Дай воде выкипеть, (следи чтоб не подгарела) . Попробуй, если готова, положи кусочек сливочного масла. (главное, не переборщить с количеством воды, и всё получится)

У меня другая проблема - дочка требует кашу-размазню, а она не получается! Думаю, что крупу сейчас очень хорошо просушивают. Раньше для рассыпушности я крупу обжаривала на сковороде. Теперь с вечера заливаю водой, сахар-соль. Утром ставлю на огонь, отпарила - вот и каша готова. А размазню приходится в большом количестве воды долго варить.

Варить надо в пропорции - 2 части воды на 1 часть гречневой крупы. Крупу перебираю, мою 2-3 раза холодной водой. Воду для варки наливаю в кастрюлю с толстым дном или котелок, солю по вкусу и довожу до кипения. Крупу высыпаю в кипящую воду. Снимаю пену, даю опять закипеть, убавляю огонь на минимум, прикрываю крышкой и варю до полного выкипания жидкости. Кашу во время варки не перемешиваю, только минут через 20 можно легонько посередине ложкой сделать отверстие, чтобы посмотреть, осталась ли еще вода на дне. Если осталась - варить еще, до полного выкипания, а если на дне кастрюли сухо - выключить и плотно прикрыть крышкой. Готовая каша обычно получается рассыпчатой.

жена варит 1 стакан гречки, 2 стакана воды. Закипела. НЕ МЕШАТЬ. Солит, масло кусочек. 5 минут кипит. Потом в духовку минут на 20-30.

поджарьте ее немного перед варкой

Чем больше воды тем она и водянистей!

Крышку не открывать, пока варится. И пропорции соблюдать в плане воды.

вода из гречки должна выкипеть, ничего сливать не надо. . её должно быть ровно столько чтобы к моменту готовки она выкепела. . кипятишь на 9 потом выкипает на 6-7.. выключчаешь - накрываешь крышкой чтобы доходила.. . потом масло. . солить когда вода закипит.
воду в кастрюльку наливаю как выше написано 1:2

Продаются разные сорта гречки. Лучше брать ядрицу. На 1 часть гречки берется 2 части воды.