Как запекать утку?

утка в маринаде. как раз на прошлой неделе делала. из утки вырезать жир из попы и вытопить его. утку замариновать на несколько часов. сок 1 апельсина и половины лимона, четверть стакана меда, чайная ложка кари, ч. л. куркумы, ч л. перца, ч л. соли . столовая ложка орегано. все смешать и намазать утку . облить ее остатками маринада. обложить ломтиками апельсина . переворачивать иногда, чтоб мариновалась равномерно.
вынуть через 6-8 часов утку из маринада, вытереть ее и обжарить на вытопленном жире. кислые яблоки почистить и порезать произвольно, и посыпать ложкой сахара, солью и перцем. начинить утиное пузо . плотно умять яблоки внутри. нет надобности зашивать . просто прикройте шкуркой. переложить в жароупорную посуду облить частью соуса обложить апельсинами и оставшимися яблоками вокруг, но не сверху. накрыть фольгой, поставить в духовку на 180 гр. на 30 минут. потом уменьшить жар на 150 гр. и печь два часа. потом снять фольгу и подрумянить утку на 200 гр еще минут 10.. перевернуть и ещё 10 минут, поливая собравшимся соусом. .

Если есть гусятница- положи подготовленную утку ( специи и начинка по вкусу) и под крышкой в духовке часа на 1,5-2. Потом крышку открываешь и дальше до золотистой корочки. Здесь правильно написали- невкусной утка не бывает

Моя свекровь сначала ее отваривает, потом ложит в разогретую духовку, потому что это мясо часто попадается жестковато.

утка не вкусной не бывает (фольга. соль. чеснок. перец)