Как правильно и вкусно запечь минтай в духовке?

Для того чтобы запечь минтай в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: рыба минтай 800-1000 г, лук репчатый – 1 головка, морковь – 2 штуки, картофель среднего размера 700-800 г, соль и перец – по вкусу, сметана – 250 г, приправа к рыбе – 1/2 чайной ложки, масло сливочное – для смазывания, веточки укропа и петрушки для украшения.

Рыбу минтай очищаем, удаляем внутренности, убираем по возможности кости и промываем под холодной проточной водой. Нарезаем подготовленную рыбу на порционные кусочки. Смешиваем соль, перец, приправу к рыбе, сметану и 2-3 столовые ложки холодной кипяченой воды. Морковь и картофель очищаем, промываем и нарезаем соответственно на кружочки и кусочки среднего размера. Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным маслом. Укладываем на дно формы картофель, морковь, рыбу, лук и заливаем все продукты смесью из специй и сметаны. Духовой шкаф нагреваем до 180-200С и ставим минтай с овощами для запекания на 35-40 минут. Готовую запеченную рыбу выкладываем на блюдо, обкладываем ее овощами и украшаем зеленью укропа и лука. Вместо сметаны можно использовать нежирные сорта майонеза.

Я тоже лук с морковью обжариваю, но рыбу сначала замачиваю в уксусе столовом и с солью. Тогда она не разваливается и чуть маринуется.

посолить, поперчить, немного совсем смазать майонезом. натереть сыр и в духовку.

на счет калорийности не уверен: -)
получится достаточно калорийно, но очень вкусно, если запечь с картофелем
любая тресковая рыба подходит для рецепта (минтай, сайда, треска, мерланг) : сайда, запеченная с картофелем

просто постараться и с любовью