С наступающим! Научите вкусно запечь картошку в духовке по-своему варианту. Уточнения внутри +++

У нас на каждый праздник, "на ура" идет картошка под сыром. Я уже даже не заморачиваюсь, что бы приготовить, кроме мясного, закусок (как горячих, так и холодных), и салатов. Такая картошка всегда нужна и даже не обсуждается) Режу тонкими кружочками, выкладываю в смазанную сливочным маслом форму, соль, специи (смесь перцев) по вкусу. Вливаю немножко сливок (10 или 15%) и посыпаю тертым сыром. Запекаю минут 20-25 в разогретой до 180 С духовке. Картошка вкусная, мягкая, под сырной корочкой.

Вы знаете, писать очень долго, вот нашла что-то подобное как я его готовлю, ну очень вкусно, со специями можно поэспериментировать...
https://art-lunch.ru/recipe/kartofel-po-derevenski_foto/

режу кругляшами в сантиметр толщиной, выкладываю на жароупорное блюдо с бортиком. тру 1 небольшую морковку на крупной терке или корейской терке спичками. режу спичками красный болгарский перец. раскладываю немного на картошку . так, чтоб выглядело чуть припорошено красными овощами. сверху соль, перец, поливаю растительным маслом, инодга добавляю сливочное масло ( для смака) или гусиный жир ( всегда есть баночка в холодильнике) красные овощи красиво окрашивают картошку.

A не в духовке? У меня такой рецепт, очень вкусный, но калорийная атомная бомба :
Картошку - некрупную, чем меньше, тем симпатичнее, хорошо со щеткой промыть . Не чистить . В кастрюлю глубокую : на 1 кг картофеля 2 пачки масла сливочного ( легко заменимо маргарином ) и 3-4 головки чеснока ( не чистить, раздавить тупой стороной ножа ) . Добавит горсть соли . Плотно накрыть крышкой и на средний огонь на плиту . Крышку не снимаем, открываем как можно реже . Периодически хорошо встряхиваем кастрюлю . Время готовности зависит от размера клубней, 20-30 мин . В скороварке быстрее и проще, но и в обычной кастрюле все получается .
На выходе - сочная, нежная, ароматная картошка с великолепной корочкой ( чеснок выкинуть, конечно ) .

Картофель запечённый "по-французски"
Картофель - 1 килограмм
Сливки или молоко или пополам - 500 миллилитров
Масло сливочное - 50 грамм
Соль - 2 чайные ложки без верха
Чеснок - 2-3 зубчика
Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
Мускатный орех - щепотка
Сыр твёрдый - 100 грамм

1

1 килограмм картофеля чистим, моем и нарезаем пластинками, толщиной 2,5 миллиметра.
2

В кастрюлю наливаем 500 миллилитров молока, или сливок, или пополам, ставим на огонь. Добавляем 2 чайные ложки без верха соли, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, щепотку мускатного ореха, доводим до кипения.
3

Закладываем подготовленный картофель, ещё раз доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут до полуготовности.

4

2-3 зубчика чеснока чистим, моем и нарезаем пластинками, толщиной 1 миллиметр.

5

Половину подготовленного картофеля выкладываем на противень, разравниваем.
6

Сверху посыпаем подготовленным чесноком, выкладываем оставшийся картофель, разравниваем, посыпаем 100 граммами натертого твердого сыра.

7

Равномерно распределяем 50 граммов нарезанного кубиками сливочного масла. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов Цельсия 25 минут.
8

Готовый картофель по-французски вынимаем из духовки и подаем очень вкусную картофельную запеканку к столу.

Я делаю так.
Съедается вмиг, поэтому после первого противня сразу же ставлю второй.
Карошку помыть, не чистить. Порезать кольцами толщиной меньше сантиметра, сложить в миску. Добавить рубленный чеснок, разные травки (тимьян или розмарин, смесь итальянские травы - что любите), сбрызнуть растительным маслом. Дать постоять минут 5. Разложить на противень-решётку кружочки, убедиться, что они все в масле с обеих сторон, на них есть травки. В духовку на 200-210 градусов на 20-25 минут, потом под гриль еще минут на 3-5.
В итоге должны получиться хрустящие снаружи и мягкие внутри кружочки. После снятия с решетки их посолить и поперчить.
Всё.

...вкусно запечь...

Проверенный рецепт:

Я все раньше сырую запекала, а как то раз сделала вареную, оказалось вкусно, лучше получается, нежнее. Картошку отвариваю в мундире, лук полукольцами мариную (вода, уксус, соль, сахар), сыр натираю на терке. Дальше - самое главное, горячую картошку чищу и режу (кусочками чуть крупнее, чем на суп), очень быстро, чтобы не остыла (руки все время под кран с холодной водой подставляю), солю, добавляю майонез (можно сметану, но мне с майонезом понравилось больше), лук и большую часть сыра, все быстро перемешиваю выкладываю в форму, засыпаю остатками сыра и в духовку, как сыр зарумянится - готово.

Помойте и в мундире, будет почти как на костре. Часть оставьте неочищенной-может ктото в вашей компании любит с кожурой.. У нас она улетает в первую очередь

я её режу толстой соломкой, перемешиваю со специям, добавляю мелко порезанный лук или чеснок, складываю в рукав, добавляю масла и запекаю до румяности..
P.S. Это один из вариантов..

КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
Кладем картофель в кастрюлю целиком, заливаем холодной водой, ставим на огонь, и варим 7 минут после закипания!

Сливаем воду, даем картофелю остыть до температуры, при которой Вам комфортно будет работать с ним руками! Возьмём большую миску в которой мы будем «мариновать» картофель! Разрежем каждый клубень на 4 или больше частей, всё зависит от размера картофелины, разрезать нужно вдоль на дольки! И убираем дольки в миску.

Тем временем, духовку разогреваем до 190 градусов, противень выстилаем пергаментной бумагой, и смазываем оливковым маслом!

Приступаем к маринаду! Для начала солим картофель, добавляем Кайенский перчик, на свой вкус, кто любит поострее, тот не экономит) Далее добавляем пару чайных ложек гранулированного чеснока, насыпаем сушеную петрушку, и поливаем всё парой, тройкой столовых ложек оливкового масла! И руками всё это перемешиваем, следя за тем, чтобы маринад равномерно распределился по каждой дольке!