подскажите как вкусно запечь карпа в духовке

КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ В МАЙОНЕЗЕ
1 большой карп, 2 зуб. Чеснока, 250 г майонеза, 1 яйцо, мука для панировки, соль. Очистить и выпотрошить рыбу. Изнутри, со стороны брюшка, острым ножом подрежьте ребра от позвоночника, чтобы можно было тушку распластать. Натрите рыбу со всех сторон измельченным чесноком и солью, дайте полежать 3-4 часа, затем облейте майонезом, обваляйте в муке, обмажьте взбитым яйцом и запекайте в духовке в распластанном виде на смазанном маслом противне до готовности.

Карп в кляре, целиком запеченный в духовке
Карп 1,5-2 кг, капуста квашеная 200 г, масло растительное 1 ст. л. ; для кляра мука 1-2 ст. л. , вода 1 ст. л. , яйцо 1 шт, соль, перец по вкусу.
Хорошего крупного свежего карпа в 1-1,5 кг весом очистить от чешуи, внутренностей и жабр, посолить. Обсушить бумажными салфетками. Затем приготовить кляр: 1-2 ст. л. муки смешать с яйцом, при необходимости разбавить 1-2 ложками воды. В кляр добавить соль, перец. Карпа целиком уложить на противень, смазанный растительным маслом, нафаршировать (по желанию) квашеной капустой и смазать кляром. Запекаем при 200 С в течение 40-60 мин. Подавать это блюдо надо с белым соусом.

Фаршированный карп в фольге
Взять очищенного, но не обезглавленного карпа, посолить, посыпать черным перцем и полить лимонным соком. Оставить пропитаться на 15-20 минут. В это время нужно сделать начинку смешать сыр Дор-блю, измельченные укроп и чеснок, сливки и креветки. Начинить этой массой карпа, замотать его в фольгу, чтобы не вытек сок. Поставить в горячую духовку на 30 мин при 240 С. Затем аккуратно надрезать фольгу сверху, раскрыть ее, чтобы был виден карп, полить его немного оливковым маслом и опять в духовку подрумяниться на 15 мин.

Карп с грибами
Готовится так: очистить его от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы (200 г) очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, ¼ ст. воды и тушить до полной готовности. Рыбу покрыть грибами, залить посоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на редкой терке и смешанным с сухарями. Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде на том же блюде.

Карп по-болгарски
1 кг рыбы почистить, слегка посолить снаружи и внутри. 200 г ядер грецких орехов поджарить в 2 ст. л. слив. масла. Когда орехи подрумянятся, добавить 2 ст. л. панировочных сухарей. Этой смесью наполнить рыбу, зашить и положить на сковороду. Мелко нарезанный репчатый лук (3 шт) поджарить до прозрачности на растительном масле, добавить 1-2 мелко нарезанные моркови, измельченный корень сельдерея, молотый перец, 2-3 ст. л. томатной пасты и пряности, влить 1-1,5 ст. воды и все вместе немного проварить; сняв с огня, добавить зелень петрушки. Этой подливой залить рыбу, обложить ее ломтиками лимона и запекать в духовке, периодически добавляя воду и поливая рыбу соусом.

посолить, поперчить, положить лимончики, завернуть в фольгу.... подавать с поджаренными овощами

Я люблю под майонезом