Что вкусненького, кроме котлет, можно приготовить из фарша?

фридадельки, чебуреки, беляши

Пельмени, тефтели, голубцы, суп с фрикадельками сварить! Блинчики с мясом пожарить! Люля-кебаб сделать...

рулет тефтели фрикадельки зразы

Тефтели, картофельная запеканка, блинчики с мясом, голубцы, ленивые голубцы, мясная подливка, зразы, суп с фрикадельками, макароны по-флотски, пельмени, пироги или пирожки с мясом, манты... Это очень универсальный продукт))))))

Зразы. Фаршированные перцы, кабачки, цукини.

Пасту с соусом болоньезе

Пельмени. Блинчики с мясом. Макароны по флотски

ежики в тума... тьфу, в сметане\с рисом\

Запеченные колбаски с сухофруктами

Для рецепта вам потребуется:

мясной фарш (свинина и говядина) - 700г
лук репчтый - по вкусу
соль - по вкусу
кедровые орехи - 30г
чернослив (без косточек) - 50г
курага - 50г
длинные ломтики бекон - 7 шт.
зелёный лук - 1 пучок
специи (перец, сумах, хмели-сунели, базилик) - по вкусу.

Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде.

В фарш добавьте орехи, специи, мелко рубленный зелёный лук. Тесто очень тщательно вымесите, чтобы фарш был липким. Чернослив и курагу (можно использовать, как кисло-сладкие, так и кислые сорта) порежьте тонкой соломкой (при желании можно воспользоваться кухонными ножницами) . Фарш разделите на 7 частей. Каждую часть фарша хорошо промните, сформируйте толстую колбаску, сделайте ее более плоской, внутрь положите курагу или чернослив. Заверните колбаску, чтобы получилось закрытая колбаска, хорошенько обхлопайте ее со всех сторон.

Заверните колбаску в ломтик бекона. Уложите полученные изделия на слегка смазанный противень. Под колбаски можно сначала положить слой овощей. Если вы хотите запечь картофель, то сначала его нужно отварить до полуготовности. Колбаски с сухофруктами поставьте в разогретую до 250C духовку, выпекать 30~35 минут.

манты, пельмени, люлякебаб, голубцы, долму, запеканку, макароны по-флотски

Рулет "бычий глаз" Добавить в фарш лук, зелень, специи. В фарш закатать варенное яйцо, придать форму рулета. Сначала выпекать в фольге. Потом раскрыть для образования корочки.

Шведские тефтели (Köttbullar)
Лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить с маслом на среднем огне до мягкости лука. Влить в фарш смесь молока и яиц, всыпать панировочные сухари, добавить жареный лук, посолить, поперчить, вымесить фарш. Скатать руками шарики размером с небольшой грецкий орех, выложить на смазанную маслом плоскую тарелку. В хорошо разогретое масло сдвинуть с тарелки на сковороду тефтели, обжарить их на сильном огне со всех сторон до лёгкой корочки, отложить, сохраняя тепло. На чистой сковороде с 2 ст. л. масла обжарить муку за пару минут на среднем огне, помешивая, влить сливки тонкой струйкой, довести до кипения на малом огне, выпарить до загущения, посолить, поперчить. В соус добавить тефтели, прогреть, подавать с отварным картофелем и брусничным соусом.

300 г. говяжьего фарша и 200 г. свиного; 1 яйцо; 1 луковица; 2 горсти крошек белого хлеба (панировочных сухарей) ; 0,5 ст. молока; 1 ст. нежирных сливок; 5 ст. л. топлёного масла; 1 ст. л. муки; соль, чёрный и белый перец

Манты!! !
Подумал о них и самому захотелось ))

ШНИЦЕЛЬ ШВЕДСКИЙ
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша,
- 400 г ветчины,
- 4 картофелины,
- 4 яйца,
- 1 стакан тертого сыра,
- 2луковицы,
- 4 ст. ложки муки,
- молотый черный (горький) и красный (сладкий) перец,
- соль по вкусу,
- 1 ст. ложка горчицы столовой,
- 4 ст. ложки жира для жарения.
Приготовление
Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками, картофель натереть на мелкой терке, смешать с фаршем, добавить яйца, соль и сладкий перец. Тщательно вымесить фарш, сделать 4 шницеля, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретой сковороде с одной стороны. Перевернуть шницели на поджаренную сторону, верх смазать горчицей, посыпать черным перцем, посыпать сыром и запечь в духовке до оплавления сыра.

готовишь фарш как на фрикадельки, жаришьблины и начиняешь этим фаршем блины. вот тебе и няма.

Голубцы

Ёжики, нафаршировать перец, чебуреки, фрикадельки, пельмени, голубцы и т. д.

я нашла на ютубе рецепт запеканки, получилась очень вкусная, делается не заморачиваясь, съедается быстро.
Фарш смешать с перцем и немного соли, выложить в форму (у меня была силиконовая, обычную смазать маслом) , (в фарш можно добавить пару ложек молока- будет посочнее) , сверху жаренную луковицу, сверху пачку замороженных (не размораживая) овощей (у меня была смесь морковь, цукини, горошек, цветная капуста) , все сверху смазать майонезом, посыпать сыром и в духовку на 35 минут. Солить не надо, майонез даст соль, очень вкусно)

фарш яйцо соль перец, лук через мясорубку или блендер пропустите. масло раст. пол стакана. немного молока или воды и мука. зажарте как обычные лепешки. быстро вкусно и сытно.

перцы фаршированные, фрикадельки, пирог, пирожки

лапшу по-флотски

Фаршированные кабачки.
Фарш перемешиваю с отварным рисом, добавляю специи, пассерованный лучок с морковкой. Этой начинкой наполняю кабачки, заливаю все томатным соусом. Тушу в духовке около 30 мин. Готовые посыпаю мелко нарубленой зеленью. Быстрый пирог с мясом
Тесто: 3 яйца, 1/2 ст. майонеза, 1/2 ст. сметаны, 2/3 ст. муки. Тесто должно быть как на оладьи. Не солить.
Начинка: 500 г фарша (можно только говяжьего) , луковица, морковка, чеснок, соль, перец, любимые приправки.
Фарш обжарить, добавить соль, перец, измельченные лук, чеснок и морковь, положить приправы.
Сделать тесто. Половину вылить в форму (форма обычная, для тортов, ее можно проложить пекарской бумагой) , выложить начинку, залить оставшимся тестом. Печь 45-50 мин. при 200 гр

чебуреки)

пиццу) макароны по флотски

Голубцы, любая каша или макароны, картофельная запеканка (пюре-фарш-пюре, посыпать сыром) , марципан (так его называла моя мама) - тесто дрожжевое, лапшевое или на твороге раскатать, намазать фаршем, свернуть рулетом, в морозилник. В нужное время достала, не размораживая нарезала ломтиками, пожарила в масле.
Еще готовили галушки
Картофль натереть на мелкой терке, хорошо отжать, посолить, можно добавить одно-два яйца. В фарш натереть лук, посолить, вбить 2-3 яйца, добавить приправы. Брать картофельную массу, сделать лепешку, внутрь положить фарш, сделать что-то наподобие пирожка, обжарить до корочки в масле, сложитьв кастрюлю, продушить 1,5 - 2 часа. Я ем просто так, но некоторые любят подать к ним сметану или майонез

Брала слоеное тесто намазывала фаршем и закручивала в рулет, потом выпекала.
К фаршу естественно добавляла пассерованный лук, морковку и разные специи.. .
(мне больше такая штука нравиться с рыбным фаршем, а рулетики делала небольшие, что бы хорошо пропеклись, на фарш можно ещё сыра потереть)