Какие котлеты можно приготовить из фарша (любого) неизбитые, оригинальные?

Нежный шницель с яйцом : - 700 гр свинины - 100 гр булки - 0,5 стакана молока - 1 луковица - 1 яйцо в фарш - 8 яиц в начинку - 150 гр сыра - соль, перец, хмели-сунели, зелень : 1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем. 2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. 3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.

В обычные котлеты кроме лука, хлеба, зелени (чесночка) вряд ли что-то надо добавлять, абы не портить вкус, а вот насчет начинки можно пофантазировать, но это уже будут зразы...

Зачем фантазии? Можете, разумеется, капусту, болгарский перец, зелень, - и много чего еще добавить. Но самые вкусные классические котлеты. Из хорошего мяса.

Кусочек сливочного масла положить в каждую котлетку (по привычному рецепту). Либо масло, растертое с укропом, как для котлет "По-киевски".

Бризоль http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1349
Белорусские котлеты Папараць кветка www.edimdoma.ru/retsepty/54270-kotlety-paparats-kvetka.amp

какие нравятся, можно и с рыбой.

Попробуйте с болгарским перцем. Получаются и сочнее, и вкуснее

сделайте зразы или тельное

добавь туда морковку тертую и зелень

Из кальмаров часто по-молодости в столовке ели.

из варёного яйца вынуть желток, разрезав пополам.
в обе половинки белка положить нарезанную зелень, соединить. и белок облепить котлетным фаршем, жарить до готовности

Котлеты из цветной капусты.
Кочан капусты
Два яйца
Твёрдый сыр - 100 гр
Зелень
Сливочное масло - 30 гр или сметана 2 ст. л.
Панировочные сухари - 20 гр.
Сахарный песок
Соль
Специи
Капусту отварить, дать стечь воде, остудить. Превратить капусту в фарш.
Сыр потереть.
Взбить яйца.
Порубить укроп, петрушку.
Смешать яйца с сыром, зеленью, сухарями, размягченным сливочным маслом (или сметаной), сахаром, солью и специями.
Вымешать фарш. Слепить котлеты.
Обвалять в муке. Жарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле.
Можно выложить на противень, смазать яичным желтком и запечь.
Ещё можно добавить в фарш зелёный лук или пассерованый лук, но его нельзя зажаривать, а то будет грубый вкус у котлет.

из фарша индейки с зельнью