рецепты блюд в горшочках

потребуется:

900 г телятины,
2 баклажана,
2 сладких перца,
1 крупная луковица,
2-3 моркови,
1 головка чеснока,
1 помидор,
3 картофелины,
Приправа для мяса,
Подсолнечное масло,
Соль,
Перец.
Что делать:
Нарезать мясо крупными кусочками, лук - полукольцами.
Обжарить немного, посолить, поперчить.
Овощи помыть, почистить и нарезать.
Мясо с луком выложить в глиняный горшок. Добавить нарезанные овощи, приправу для мяса и 1 стакан горячей воды.
Тушить в духовке до готовности.
Подавать в порционных горшочках (или в тарелках - по желанию) , украсив зеленью петрушки.

Чтобы приготовить ПЛОВ в горшочках, понадобятся следующие ингредиенты (расчет дается на один горшочек емкостью 500 мл) :
• свинина – 150 г
• 1 небольшая морковка
• 1 небольшая головка репчатого лука
• сухой рис – 0,5 стакана
• кипяток – 1 стакан
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• немного растительного масла (для обжарки)

Плов в горшочках готовится следующим образом:
1. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до готовности на растительном масле.
2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанную морковь и обжарьте еще немного.
3. Выложите на дно горшочка обжаренное мясо, поверх него – обжаренные лук и морковь.
4. Засыпьте промытый рис, посолите, поперчите и залейте в горшочек стакан кипятка.
5. Поставьте горшочек в духовку, предварительно разогретую до 180°С, и через 1 час или 1 час с четвертью плов в горшочках готов.

ГОРШОЧКИ ВКУСНЫЕ
• 700-800 г мяса (лучше баранины, но можно взять и говядину)
• 3 головки репчатого лука
• 500 г картофеля
• 500 г баклажанов
• 500 г помидоров
• по 0,5 стакана томатного сока на 1 горшочек
• сухая аджика (смесь молотого кориандра, красного перца, укропа, хмели-сунели, чеснока и соли)
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок петрушки
• несколько зубчиков чеснока
• соль

Приготовление
1. Лук, зелень и чеснок нарежьте мелко, картошку, баклажаны и помидоры – кубиками, мясо – небольшими кусочками.
2. Далее укладывайте слои в горшочки, не забывая посыпать каждый слой сухой аджикой и солить.
3. Вначале кладете лук, затем картошку, баклажаны, мелко нарезанную зелень, помидоры, а мясо – самым верхним слоем.
4. Залейте каждый горшочек томатным соком, закройте фольгой, чтобы крышки прилегали плотнее, и поставьте на 2 часа в разогретую духовку. Первые полчаса температура духовки должна быть 200 °C, затем убавьте ее до 180°С.
5. Прежде чем вынимать горшочки из духовки, положите в каждый мелко нарубленную зелень с чесноком, дайте настояться минут 5-10 и затем подавайте на стол.

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ В ГОРШОЧКАХ
Состав рецепта блюда

0,5 кг свинины
0,5 кг картофеля
150 г репчатого лука
150 г моркови
100 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. растительного масла
3 ч. л. соли
красный сладкий перец
майоран
черный молотый перец
вода
Способ приготовления блюда: как приготовить Жаркое из свинины в горшочках.

Сначала почистите и мелко порежьте морковь и лук. Затем помойте грибы шампиньоны и нарежьте их на пластинки. Возьмите сковороду, налейте на нее немного растительного масло и обжарьте лук и морковь минуты три. Потом добавьте к ним грибы-шампиньоны. Пусть они пожарятся одну-две минуты и посолите их. Потом займемся мясом. Свинину помойте и нарежьте на довольно крупные кусочки. Подавите чеснок и посыпьте им мясо. Конечно, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте его руками и добавьте такую приправу, как майоран. Разложите мясо и овощи и грибами-шампиньонами по горшочкам. На дно должно лечь мясо, затем грибы с овощами. Потом картофель, который порежьте на кубики. На него опять грибы с овощами. Налейте немного кипяченой воды. Она обязательно должна закрывать овощи. Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Температура должна быть в духовке 200 градусов. Готовится такая еда около одного часа. Ставить горшочки нужно в холодную духовку. Вот и все. Приятного аппетита!

ГОРШОЧЕК "ВКУСНЫЙ УЖИН".
Когда времени в обрез, можно приготовить такой экспресс-ужин.
Вообще обожаю готовить в горшочках!
Подготовил все, закинул, завел таймер-и занимайся другими делами!
Очень удобно!
А уж как вкусно...) )
Такие блюда мой муж съедает подчистую, жалея лишь о том, что горшочек нельзя облизать!!!))) )
Итак, нам понадобится сосем немного продуктов:
300 г любого фарша (у меня был диетический, из индейки и куриной грудки) ;
400 г кабачков-цуккини;
половинка луковицы;
два зубочка чеснока;
соль, перец по вкусу.
Для соуса:
одна маленькая морковка;
вторая половинка луковицы;
один помидор;
две ст. л. сметаны;
500 мл любого бульона (у меня был замороженный бульон от варки сердечек) ;
соль, перец по вкусу;
зелень укропа и петрушки или сухая смесь специй для бульона;
растительное масло;
немного муки.
Лук натираем на терке, чеснок пропускаем чрез давилку.
Добавляем их в фарш.
Туда же-соль, перец.
Все хорошо перемешиваем, фарш выбиваем. Если слишком крутой-можно добавить немного водички. Я ничего не добавляла.
Убираем его в холодильник на полчасика.
На сковороде разогреваем масло.
Из фарша катаем небольшие шарики, обкатываем их в муке, выкладываем на сковороду и обжариваем быстренько, потряхивая сковороду, до румяности.
Цуккини нарезаем небольшими кубиками, размером чуть крупнее фрикаделек.
Обжаренные фрикадельки раскладываем по двум горшочкам
На оставшемся масле быстро обжариваем кубики цуккини. также до румяности.
Выкладываем их поверх фрикаделек.
На сковороде делаем соус: обжариваем натертую морковку, измельченный лук и помидорину (я ее натираю на терке) . Солим, перчим, всыпаем зелень, добавляем сметану.
Затем все заливаем бульоном и провариваем на небольшом огне минуты две.
Заливаем соусом содержимое горшочков, накрываем их крышками и ставим в духовку (температура 190 градусов) на 20 минут.
После этого духовку отключаем и держим там горшочки еще минут 20 (чтобы остыли и настоялись) .
А затем вынимаем и с удовольствием съедаем!
Приятного аппетита!

гречка по купечески в горшочке

самый простой рецепт в горшочке: http://russiancookie.ru/goryachie-zakuski/kuritsa-v-gorshochkach.html

Жаркое из индейки в горшочках
Для рецепта вам потребуется:
* индейка (филе, ломтики) - 6 шт.
* цветной перец - 1 шт.
* помидоры - 3 шт.
* репчатый лук - 2 шт.
* морковь - 250г
* сливки (22%) - 8 ст. л.
* сливочное масло - 60г
* укроп - 1 пучок
* зеленый лук - 1 пучок
* хмели-сунели - 1 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Филе индейки нарезать небольшими кусочками. С помидор снять кожицу. Перец очистить от семечек. Овощи и зелень измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Мясо посолить, поперчить. Посыпать хмели-сунели. Перемешать. Дать постоять минут 5.
Выложить в мясо индейки овощное пюре, перемешать. Дать настояться в течение 15-20 мин.
Мясо разложить по 4 горшочкам. В каждый горшочек положит ломтик сливочного масла (10-15 г) . Полить 2 столовыми ложками густых сливок. Заполнить водой (я предпочитаю брать свежевскипяченную) до половины горшочка. Тушить в духовке в режиме нижний нагрев + конвекция на 190С в течение 45-60 минут.

Свинина в горшочках
Для рецепта вам потребуется:
* свинина - 300г
* мука - 0.5 ст. л.
* сало топленое - 1 ст. л.
* бульон - 3 стакана
* морковь - 1 шт.
* лук репчатый - 1 луковица
* картофель - 1.5 кг
* лавровый лист, зелень петрушки или укроп, перец горошком, соль - по вкусу
Зачищенную мякоть нарезать кусочками (по 10-15г) , обжарить до образования корочки, посыпать пассерованной мукой, перемешать, залить бульоном, заправить солью, специями и стушить.
Нашинкованные морковь и лук спассеровать. Картофель нарезать дольками. Мясо вынуть из соуса, смешать с подготовленными продуктами, положить в порционные горшочки, залить соусом и поставить на 25-30 минут в духовку. Подать в горшочке, посыпав зеленью.

Чахохбили в горшочках
Для рецепта вам потребуется:
* курица - 100-150г
* лук репчатый - 1 шт.
* чеснок - 4 зубчика
* перец болгарский - 1 стручок
* масло сливочное - 30-40г
* помидоры - 2 шт.
* лук зелёный - 1/2 пучка
* петрушка - 1/2 пучка
* укроп - 1/2 пучка
* соль, перец - по вкусу.
Сначала положить масло, затем курицу, мелко нарезанные лук, чеснок, болгарский перец, помидоры. Все посолить, поперчить по вкусу, положить зелень, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 ч. Подавать в горшочек, хорошо перемешав. Можно подать к этому блюду сметану.

Рыба, тушеная в горшочках
Для рецепта вам потребуется:
* рыба - 600 г
* лук репчатый - 5 головок
* молоко - 3 стакана
* растительное масло
* соль
* перец
* лавровый лист
Кусочки рыбного филе (морской окунь, треска, щука, хек и т. д. ) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить лук. Уложить все слоями в глиняные горшочки и залить молоком. Положить специи - лавровый лист, перец горошком, соль. Тушить на медленном огне до готовности. Отдельно подать политый растительным маслом и посыпанный рубленной зеленью отварной картофель.

Помидоры по-домашнему в горшочках
Для рецепта вам потребуется:
* помидоры - 9 шт.
* лук репчатый - 1 шт.
* масло растительное - 3 ст. л.
* чеснок - 2 зубчика
* грибы свежие (лучше белые) - 200г
* сухари - 2 ст. л.
Помидоры (лучше не совсем зрелые) помыть и разрезать пополам, выжать из них сок и семена.
Поджарить на масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные дольками грибы, 1 размятый помидор, растертый чеснок, все приправить солью, перцем и держать на огне, пока не загустеет. Каждую половинку помидора наполнить полученной смесью и уложить в смазанный маслом глиняный горшок, пересыпая сухарями. Перед тем, как поставить горшок в духовку (на 10-15 минут) полить помидоры растительным маслом.

Тушеное мясо с грибами и картофелем
мясо с луком чуть обжарить в сковородке, добавить грибы и протушить все вместе минут 10.Картофель почистить и нарезать или на 8 частей или кружочками. Сложить слоями в горшочек картофель-мясо+грибы+лук. Можно добавить при тушении еще любые овощи, какие вы хотите. Налить немного воды, накрыть крышкой и поставить в духовку на минут 30.Потом, если картошка готова-крышку открыть. Пусть еще пожарится минут 5.затем добавить натертый сыр-и до румяной корочки. Специи используйте-какие любите!

Очень люблю жульен.

ещё вкусно, бабка в горшочках, сырой картофель потереть на тёрке (я люблю на мелкой) посалить, поперчить, мясо нарезать не большими кусочками чучуть обжарить (с приправкой) положить в горшочек сверху катрофеля, ещё марковь обжаренную и лучёк. и майонезик с верху.

Мясо свинину немного припустить с луком на сковороде. Самый низ- это мясо, потом овощи как любите ( морковь, баклажаны, кабачки, кукуруза, заморозка магазинная итд и тп.), картошка кубиками. Приправы и томатная паста чуток. Залить водой на1-2 см от края.
Овощи и грибы по вашему желанию.