Тесто делается также, как и для обычных пельменей.
Для фарша необходимо взять кальмаров очистить, промыть, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить мелко нарезанный свежий репчатый лук, мелко нарубленное вареное яйцо, растительное масло, соль, черный молотый перец и хорошо перемешать.
Ваще пЕльмени домашними быть не могут -потому это сибирское блюдо .Я имею в виду не ту Сибирь, что сейчас, а ту, что была до её освоения товарищем Ермаком .