Почему макароны можно промывать только в горячей воде? Это сейчас так сказали во "Взлётной полосе", но не объяснили.

хорошие макаронные изделия ппромывать не стоит,
а макароны, которые стоят дешевле, промывают горячй водой для того, чтобы смыть крахмальное зерно, лишнее дляф организма...

Горячая вода несъедобна. .
В ней много всякой химии, чтобы трубы меньше ржавели. . Охладите её и понюхайте. . И желание промывать в ней макароны сразу пропадёт. .
Если во "Взлётной полосе" вам скажут в окно выпрыгнуть, что тогда?

Не надо их промывать! Добавьте в воду при варке немного оливкового масла-макароны не слипнутся.

Неправильно сказали. Макароны промывать вообще не нужно.

правильно сваренные макароны лучше вообще не промывать.

Все макаронные изделия не " любят" температурный перепад. Попробуйте вообще не промывать, а добавить кусочек сливочного масла или полейте соусом, сразу, как слили воду и пока макароны горячие

Это при"совдепии"промывали-правильно сваренные-должны брать на себя соус!

Анечка, сейчас макароны изготавливаются из такой муки, что их промывать не нужно!

Покупаю и готовлю макароны только из твердых сортов пшеницы, их промывать не нужно.

В советские времена "советские" макароны изготавливались из муки других, мягких, сортов. Если их не промывать ХОЛОДНОЙ водой, они слипались, или, еще хуже, размокали в кашу. Холодная вода как бы резко останавливала процесс варки. Для всевозможных макаронных запеканок были просто прекрасны. Но, в принципе, кошмар итальянца :-)
Горячей водой - это, видимо, чтобы макароны не остывали или чтобы граждане не пользовались некипяченой водой из-под крана.
Нынешние макароны из пшеницы твердых сортов (дурум) , они не нуждаются ни в добавлении масла при варке, ни в промывке.

А в "Контрольной закупке" специалист по макаронным изделиям говорил, что макароны промывать ВООБЩЕ нельзя!! ! Т. к. все полезные вещества остаются только в свежесваренных не промытых макаронах!

Я только сливаю воду,

всегда промывали в холодной.