Здравствуйте, что можно приготовить из вареной печени, только НЕ САЛАТЫ

Паштет. Морковку с луком пожарить в масле (по рецепту - на сале) , вместе с печенкой готовой провернуть через мясорубку, добавить немного слив. холодного масла и тщательно размешать. Соль, перец, чеснок - по вкусу.

увы. она уже вареная и кроме как начинка едва ли может быть использована. во всяком случае в виде самостоятельного длюда применить затруднительно.
паштеты из ВАРЕНОЙ? жестковатая она уже для этого.

Я делаю часто паштет
провернуть 2 или 3 раза через мясорубку, добавить жареный лук и морковку (немного) и масло сливочное, все очень тщательно мешануть и в холодильник, посолить не забудь.
А вот из инета:

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ФИСТАШКАМИ

Если вы ещё не были вот здесь, то вы очень многое потеряли. Лучших фотографий еды в рунете не делает никто. И рецепты под стать. А ещё я могу назвать этого человека своим учителем. Ведь только благодаря ей то, что на старом сайте превратилось в то, что есть сейчас. Sarsmis, Света, огромное тебе спасибо и за уроки и за рецепты!

500 г белого куриного филе

500 г куриной печени

100 г красного вина

100 г белого вина

50 г коньяка

50-70 г мартини бьянко

лук (репчатый или шалот)

50 г сливочного масла

70-100 г жирных сливок

100 г фисташек

3 вареных желтка

розмарин, шалфей, чеснок, перец, соль

оливковое масло, сливочное масло

Куриное филе кусочками обжарить с розмарином, чесноком на оливковом масле.
Влить белое вино и потушить, пока не выпарится. Остудить. Обжарить отдельно печень с луком, шалфеем, добавить красное вино, тоже прогреть до испарения. В конце влить коньяк и поджечь, остудить. Измельчить филе и печень по отдельности в блендере, влить в мясо вермут, взбитые сливки, фисташки. Масса должна быть нежная. Печень слегка взбить с размягченным сливочным маслом. Желтки измельчить. Все слоями выложить в форму с пленкой, завернуть сверху ее края, поставить в холодильник, лучше на сутки.

ПАШТЕТ ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ!

я люблю печеночный паштет
Для паштета - печень отвариваю минут 20, затем пару раз пропукаю через мясорубку, обжариваю слегка на сковородке.
Лук, морковь - в приличном количесве - тоже обжариваю. Затем добавляю туда печень - пару минут жарю все вместе, а потом всю эту массу, с добавлением специй и ложки сливочного масла снова прокручиваю в мясорубке.

Но если вы еще не сварили печень - попробуйте печеночный тортик ))
сырую печень пропускаем в комбайне или через мясорубку, добавляем соли, и начинаем "выпекать коржи" )) В маленькую сковородку наливаем тонкий слой "теста", запечется оно быстро.
Делаем несколько коржей, готовим прослойку - морковь, лук обжариваем на сковородке.
Кладем первый корж, намазываем майонезом, кладем лук-морковь. Сверху еще слой майонеза - и второй корж. Со вторым коржом все делаем так же, как с первым - и так далее.
Торт поставить на часов 5-6 пропитаться, вкуснятина неописуемая))) )

Паштет. Только ещё нужно варёное сало. Отварите сало с луком (целая луковица) для запаха. Пропустите печень и сало через мясорубку разбавте бульоном от сало что бы не было крутым. И всё взбейте миксером или вилко. В холодильник и на хлеб мажте. Вам понравится. Моим всем нравится, ни какой колбасы не нужно. Приятного аппетита. Да, лук выбросите.

печень тушеная с салом и луком
Приятное блюдо. Из сала сначала вытапливается часть жира, а потом оно на это место впитывает ароматную жидкость от печени с луком и становится очень нежным и сочным.
Очень важно не пропустить момент, когда печёнка будет уже готова, но не успеет перевариться. Поэтому перед окончанием тушения её нужно перемешивать, пробовать, и дотушивать до готовности.

300г лука, 400г говяжьей печени, ~100г солёного с чесноком сала, 0,5 стакана молока, 100г сметаны, 1~1,5 ч ложки соли, перец
Сало нарезать маленькими кубиками - со стороной 5мм.
Обжарить на сухой сковороде на среднем огне до тех пор, пока часть жира не вытопится, кубики сала станут внутри прозрачными, а снаружи прихватятся белой корочкой. До зарумянивания, а тем более до полного вытапливания сала, не доводить.
Сало вынуть из сковороды. Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на вытопившимся жире до мягкости и прозрачности. Не зарумянивать, иначе блюдо приобретёт резкий луковый аромат. Печень подготовить - обмыть, снять кожицу, вырезать желчные протоки.
Порезать небольшими кубиками. Сметану смешать с молоком и перцем.
В глубокую термостойкую посуду положить печень, лук и сало. Залить сметанной смесью. Закрыть плотной крышкой или затянуть фольгой в два сложения.
Поставить в тёплую духовку. Температуру выставить на t=220°C и тушить около 40 минут.
Через 20 минут после начала тушения блюдо посолить, перемешать, снова закрыть фольгой и оставить допекаться.
Перед окончанием приготовления печень перемешать и попробовать. Если она жестковата и поскрипывает на зубах, то оставить в духовке ещё на 5 минут. Потом опять попробовать. Если опять будет не готова, тушить ещё 5 минут.

Котлеты из печени
500 г. говяжей печени, 1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль, специи
Печень с луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо, мука, cоль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки типа оладушек т. к фарш жидкий.

450г некрупного картофеля
4 куска печени по 300-350г (лучше всего бараньей)
немного копчёного бекона
1 луковица
чеснок (здесь уж кому сколько нравится)
1 большое сладкое яблоко (нарезать дольками)
400г консервированных томатов (размять)
тимьян-по вкусу и 3 стловые ложки рубленой петрушки
также потребуется оливковое и сливочное масло
из специй: 1 чайная ложка паприкисоль и перец-по вкусу
Картофель отварить, разрзать пополам и обжарить на оливковом масле. Печень приправить и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Вылить в сковородку оливковое масло, обжарить бекон, лук и чеснок. Добавить яблоко, нмного подержать на огне и положить томаты (вместе с соком) и тимьян. Выложить в сковородку картофель и печень, перемешать и немного притушить, посыпать паприкой и петрушкой. Объедение!

Однозначно- печеночный торт!!!! Внешне- смотрится не ахти, зато вкус!!!! Если гости или домашние его распробуют - придется бежать еще за печенью! ))))

Паштет - добавьте обжаренных на сливочном масле моркови и лука и пропустите через мясорубку раза 2 или 3, а потом по желанию+ сливок и в блендер - СУПЕР!

просто так кушать)) ) вкусно очень, а если ещё и обжарить, то ммммм)))) пальчики оближешь)

Паштет из печени: 1 кг -говяжьей печени; 2-луковицы; 2- морковки; раст. масло для жарки.; соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень нарезать кусочками и обжарить, добавив соль и перец.
Лук, морковь нарезать и обжарить на другой сковороде .Затем овощи, печень соединить вместе и тушить несколько минут. Тушеную печень с овощами прокрутить в мясорубке или размельчить в блендере.
Идеально подходит для бутербродов.

можно прокрутить на мясорубке, слегка поджарить + поджареная морковка лук помидорки и можно использовать с макаронами ))

прокрути на мясорубке и используй с картошкой для пирожков или вареников
( для паштета лучше обжарить с небольшим кол-вом сала)

пирог делают как-то... сначала напикают блинчики, их в стопку складывают и внутри промазывают маойнезом и т. д.)

Печеночный пирог.. . Вкуснятинка

вареную печенку но я ко всему отношусь юморум