Как пошагово приготовить домашние пельмени? Распишите - делаю в первый раз

Замешиваешь фарш (добавляешь специи, яйца, соль) , готовишь тесто (самое легкое: вода и мука) . Потом делаешь круглые заготовки из теста, раскатав его, или же если есть пельменница, раскатываешь большой пласт теста и на нее, потом чайной ложкой выкладываешь по чуть-чуть фарши в каждую ячейку и накрываешь вторым пластом теста, проводишь скалкой и пельмешки готовы к варке)

Пельмени по-домашнему

Ингредиенты:

1 кг индюшачьего фарша
6 ст. муки пшеничной
1 ст. теплой воды + вода для яичной смеси (см. ниже)
2 шт. яиц
2 шт. лука репчатого
2 ст. ложки растительного масла
перец молотый, специи для пельменного фарша
1 ст. ложка + 1/2 ч. ложки соли
Способ приготовления:

Прежде всего, необходимо приготовить тесто для домашних пельменей. Для этого в 1 ст. теплой воды растворить 1 ст. ложку соли. Всыпать муку. Отдельно в стакане смешать сырые яйца и растительное масло, добавить столько воды, чтобы стакан стал полным. Ввести эту смесь в муку, замесить тесто, отставить.
Приготовить начинку для домашних пельменей. Для этого можно как приготовить фарш, так и взять уже готовый фарш, например, фарш индюшки. Добавить в него мелко порезанный лук, поперчить и посолить.

Слепить пельмени. Прежде всего, раскатать тесто слоем около 3-5 мм, присыпая мукой, чтобы оно было чуть липким. Присыпанной стороной положить тесто на круглую пельменницу. В каждую ячейку выложить начинку по 1/2-1 ч. ложке, накрыть вторым слоем раскатанного теста, снова присыпать мукой. К слову, тесто со стороны фарша не присыпать мукой, – чтобы лучше прилипало.

Затем прижать шарики вниз рукой, раскатать сверху скалкой, пока пельмени не будут выпадать из пельменницы. На следующую партию пельменей брать остатки теста от первого раза и часть свежего теста, разделить на две части, раскатать. Повторять действия до того, как полностью закончится тесто и начинка.
Готовые пельмени по-домашнему выкладывать на присыпанный мукой противень, заморозить. Подавать, отварив в кипящей воде в течение 5-7 минут, со сметаной, сливочным маслом или соусом – по вкусу.

Приятного аппетита!

А то что на пачке написано не подходит? О_О
Или вы полагаете, что с нашими советами они превратятся в дефлопе с крутоном ? ))))

Тесто: в чашку насыпать муки и добавить соль, перемешать. Сделать углубление и льем воду, Замесить тесто. Кол-во воды зависит от муки. Фарш: свинина (с жирком), или свинина+говядина, лук (можно и порезать), пропустить через мясорубку. Солим, перчим. Если мясо постное добавить воды (бульон, можно майонез). Яйца я не добавляю. Далее формируем пельмешки. (если есть пельменница, то прежде чем положить на нее пласт расскатанного теста обсыпьте и пельменницу, и сторону пласта хорошо мукой). Можно сделать еще проще. Расскатываете тесто в пласт, смазываете фаршем, сворачиваете в рулет, нарезаете на кусочки. Укладываем в утятницу, на слой обжаренной моркови и лука. доливаете до половины воды и доводите до готовности. Можно полить сметаной.

Тесто для пельменей и вареников.

-Пол стакана воды
-Пол стакана молока
-Одно яйцо
-3 стакана муки
-Половинка чайной ложки соли

Молоко разводим половинкой стакана воды. Муку просеиваем, вбиваем яйцо, соль и постепенно добавляя разведенное водой молоко, вымешиваем пластичное и не слишком крутое тесто.

В принципе, вымешивание теста можно доверить кухонному комбайну или хлебопечке с функцией замеса теста. Готовое и хорошо вымешанное тесто оставляем минут на 30 накрыв марлей или легким полотенцем, после чего его можно использовать для приготовления пельменей или вареников.

Фарш для пельменей:

-0,5 кг мясного фарша (говядина или смешанный, свинина с говядиной)
-Две средних луковицы
-Пучок петрушки
-Соль, черный молотый перец – по вкусу
-Одно яйцо
-Специи (кориандр, базилик, молотая паприка, красный перец – по вкусу)

Лук чистим и пропускаем через мясорубку. Зелень мелко режем. В миску перекладываем фарш, добавляем пропущенный через мясорубку лук, мелко порезанную зелень, вбиваем яйцо, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш.

Теперь, когда фарш и тесто готовы, можно непосредственно перейти к приготовлению пельменей. Очень советую привлечь в этом процессе все семейство
Формировать пельмени можно как вручную, так и использовать пельменницу. В случае с пельменницой процесс, конечно, значительно ускорится.

Вот и все, готовые сырые пельмени раскладываем по тарелке или на досточке, присыпанной мукой в ОДИН слой (иначе они слипнутся) и ставим в морозилку подмерзнуть. Как только они подмерзли, перекладываем их в полиэтиленовый пакет и храним в холодильнике.

Приятного Вам аппетита

Зайди на сайт www.талерка. ru или поварешка. ru

Расписываю пошагово:
1. Выйти на улицу
2. Пойти в ближайший магазин
3. Купить пельменей
4. Прийти домой
5. Следовать инструкции, что на упаковке
Удачи.

вверху правду пишут