Можно ли приготовить (сварить, затушить и т. д. ) баклажан, не прожаривая его перед этим?

лодочки из баклажанов. Режешь пополам, убираешь серединку. Добавляешь фарш с луком, сверху сыр.. . запекаешь в духовке... вуаля ))))

Конечно можно! Парьте, тушите, варите смело!

Можно потушить овощи на воде в кастрюле с закрытой крышкой на медленном огне. Только вот вкуса не будет у варёных-то баклажан.

Запечь в духовке

можно выдержать в соли а после запечь

Нарезать баклажаны лепестками, т. е. вдоль. Ничего из него не выковыривать, ничего не срезать, просто помыть перед тем как резать. Посолить, сверху положить порезанный кружками томат, посыпать сыром и полить майонезом. Майонез можно смешать с чесноком, если нравится. Все это дело на лист, лучше смазанный маслом, но можно и не мазать, если уж так противно, и - в духовку. Градусов эдак 180, минут эдак 20-30. Время от времени его вилкой тыкать, чтобы не зазнавался в духовке. Потом этот горячий сложный вегитарианский сандвич на кусок хлеба из тостера или на кусок стейка из свинины, который в холодильнике со вчерашнего остался. Водочки холодненькой 50 граммов.. . Вот только шкурка у баклажана не жуется. Но не это главное...

можно, только после приготовления (варки) необходимо снять кожуру, сердцевину размять вилкой, добавить соль, чеснок, чер. перец. Лучше всего баклажан готовить на гриле в месте с болгарским перцем и чесноком прямо в головке, затем снять кожу с перца, баклажана - смешать мякоть с очищенным чесноком, присолить и намазать на ломтики хлеба. Ву-аля: бон аппетит!!