Что приготовить вкусьненького из куска свинины и баклажанов

Рецепт из рубленой свинины с баклажанами
Пропустите через мясорубку 600 г свинины, сырую морковь и 2 очищенных клубня картофеля.

Баклажаны средней величины (4 шт. ) очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, обдайте соленым кипятком и поставьте под пресс, чтобы стекла жидкость.

Мясо с картофелем и морковью поджарьте на растопленном сале вместе с измельченным репчатым луком (2 шт.) , остудите, добавьте 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, посолите и поперчите.

Выньте баклажаны из-под пресса, обсушите салфеткой, обваляйте в муке и обжарьте каждый кусок с двух сторон на масле.

Дно и стенки кастрюли смажьте жиром, посыпьте толчеными сухарями, положите слоями баклажаны и фарш, при этом верхний слой должен быть из баклажанов. Залейте стаканом мясного бульона с разведенной в нем 1 ст. ложкой томатной пасты и стушите в духовке.

Перед подачей переложите все на блюдо и украсьте зеленью.

Свинина с баклажанами
Нарежьте крупными кусками 500 г свинины, посолите, поперчите и положите в кастрюлю вместе с измельченными кореньями. Все залейте водой или бульоном и тушите до полуготовности. Затем добавьте 2-3 нарезанные луковицы, 3 баклажана средних размеров, нарезанных кружочками, и тушите до готовности примерно 1,5-2 ч.

Свинину посолить поперчить нашпиговать морковью и луком и в духовку.. ( можно в фольгу ) А баклажаны нарезать кольцами и обжарить в масле..

Обжарить лук полукольцами, добавить морковь, порезанную соломкой, потом свинину кусочками, баклажаны, помидоры. Посолить, поперчить, когда почти будет готово добавить рубленную зелень и чеснок

Свинину----в духовку, баклажаны----на сковородку!!!!

свинину с баклажанами