Галушки- это наши клетски, или как-то по другому. Дайте рецепт голашек. Пожалуйста!!!

Есть масса рецептов галушек: можно приготовить суп с галушками (с томатом и без) , а можно и такое блюдо (это рецепт моей бабушки и я обожаю его с детства, правда очень редко готовлю) :

Галушки с курицей
Ингредиенты:
Петушок или курица домашняя,
Для теста:
0,5 л кефира комнатной температуры,
1 чайн. ложка соды,
щепотка соли,
мука,
масло сливочное.

Способ приготовления:
1. Отвариваем петуха или курицу долго, чтобы мясо отставало от кости и чтобы бульон был вкусным (добавить соль, специи) . Остужаем.
2. Замешиваем тесто:
- в миску просеиваем муку
- добавляем соду, размешиваем с мукой
- вливаем кефир и размешиваем
- добавляем муки, чтобы тесто было чуть мягче, чем на вареники, не такое крутое
3. Делаем небольшие колбаски из теста, режем на кусочки и готовим на пару по 5 минут. Если готовые галушки получатся великоваты, то их нужно уже готовыми порезать помельче. Складываем готовые галушечки в подготовленную кастрюлю или другую посуду. Добавляем масло.
4. Курицу вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей, разрезаем на маленькие кусочки и обжариваем в сливочном масле (это можно сделать, пока галушки порциями готовятся на пару) .
Затем постепенно, порциями мясо добавляем к готовым галушкам. Не забываем про масло.
5. В уже готовые галушки с мясом вливаем горячего бульона, чтобы галушечки были не сухими. Пробуем на соль, хорошо вымешиваем.
Масла расходуется 1 пачка - 200 гр.
Конечно, рецепт дорогостоящий и калорийный, но попробуйте - не пожалеете!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

мука - 400г
масло - 100г
яйцо - 2 шт.

Замесить довольно крутое тесто из муки, воды, яиц, добавить соль.
Раскатать из теста очень тонкий пласт, как для лапши, и нарезать мелкие квадраты. Обвалять их в муке, поджарить на растительном масле и опускать в кипящий грибной или любой бульон. Галушки отварить до готовности.

примерно тот же рецепт но проще: 1-2 яйца 2ст. л. сметаны, немного соды соль, мука, замесить как на оладьи, брать чайной ложкой и опускать в кипящую воду, чтобы кипение было тихим. Через 5 мин вынуть шумовкой смешать с обжареным мясом или с обжаренным луком