я уже ни знаю что готовить своей семье расскажите что готовите вы

Аналогичная ситуация! Голубцы, котлеты, пловы, "мясо так" и "мясо эдак"... Рулетики, тефтели, и прочее.. . И плюс еще один не ест рыбу, другой не ест курицу, третья котлеты и фаршные производные на дух не переносит! И все по очереди ходят и суют нос в холодильник на предмет чего бы сгрызть. Два дня уже не готовлю! Картошку почистила вчера, дальше пусть сами шуршат! На вопрос: "Чего вам приготовить? ", ответ стандартный - я не знаю! Возраст 69, 45 и 14... В холодильнике мышь повесилась.

я готовлю именно супы, борщи, щи, овощи, пловы, рагу (редко) , каши, картошки, мясо, рыбу. столько разных вариантов, что невозможно чтобы всё надоело. например вчера был суп с фрикадельками, тефтели и тушеная стручковая фасоль с чесноком и майонезом. сегодня буду тушить капусту с сосисками. а суп вчерашний - с фрикадельками. еще в морозилке ждет купиное филе (его я буду жарить с луком) , кусок свиного окорока (его запеку в духовке в фольге с чесноком)

ЧАХОХБИЛИ
1. Кусочки курицы обжарить без жира под закрытой крышкой 5 минут (сухое обжаривание) , слить сок в отдельную посуду.
Продолжить обжаривание 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы не подгорало.
Добавить лук, обжаренный отдельно. Пассеровать ещё 5 мин.
2. После обжаривания мясо варят "сухим способом" ( БЕЗ ВОДЫ) . Помидоры ошпарить. снять кожуру, размять и вылить на мясо.
ОВОЩЕЙ ПО ВЕСУ СТОЛЬКО-СКОЛЬКО МЯСА!! !
Нежирное мясо допускает слив. масло, не сразу, а после того, как мясо заколеровалось.
Тушение с овощами примерно 30 минут.
3. Пряную зелень перемешать с сухими пряностями и ввести в чахохбили. Подержать на слабом огне 3-5 минут.
Добавит нарезанный чеснок.
Дать настояться под закрытой крышкой 5 мин.
4. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ НАБОР: зелень петрушки, кинзы, базилика; красный перец, чеснок
Дополнительный набор: зелень укропа, мяты, эстрагона
Сухие пряности: хмели-сунели, кориандр ( семена) , шафран
5. Солят чахохбили 2 раза-перед закладкой овощей слегка и досаливают незадолго перед закладкой пряностей.
6. Можно делать с картофелем. Картофель нарезать на четвертинки и отварить отдельно. Картофель кладут после помидоров.
7. Если вдруг недостаток жидкости, то можно добавить воду из-под картофеля (НО не более одного стакана на 1 кг мяса! )
8. 1 кур. (1-1,5 кг) , 4-6 луковиц, помидоры (1-1,5кг) , примерно 30г слив. масла, по одной столовой ложке каждого сорта пряной зелени из ОБЯЗАТЕЛЬНОГО НАБОРА,
1 ч. л. шафрана, 1ч. л. семян кориандра, 1-2 ч. л. хмели-сунели, 1,5 ч. л. красного перца.
По 0,5 ст. л. из доп. набора

тоже самое. вкусы разные, все уже надоело, хотят постоянно чего то нового, разнообразного и сами не знают чего хотят. вдруг одному захочется это, другому то. но дома же не ресторан с разнообразным меню. так еще им захочется блюдо довольно сложное, долгое в приготовлении и продукты для него нужны которые не бывают всегда в доме, нужно специально пойти и купить. когда надо уже есть один хочет на гарнир жаренную картошку, другая хочет макароны особой формы которых как раз дома нет, а я сварила гречневую кашу и уже в тарелки кладу :))

РУССКОЕ ЖАРКОЕ
- 1 кг картофеля,
- 1 луковица,
- 300-400 г мякоти свинины или свиные ребрышки,
- 1/3 стакана растительного масла,
- коренья по вкусу,
- 1 стакан сметаны,
- рубленая зелень
- соль и молотый черный перец по вкусу.

Очищенный картофель нарезать кубиками, обжарить в масле. Лук нарезать крупными кольцами, так же обжарить в масле до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить их в масле со всех сторон до образования румяной корочки. В керамический горшок или кастрюлю с толстым дном и стенками положить мясо, затем картофель, лук. Добавить нашинкованные коренья, приправить солью и перцем, положить лавровый лист, влить бульон, чтобы продукты только слегка были им покрыты.
Тушить в горячей духовке в течение получаса. За 10 минут до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Подавать со свежими или квашеными овощами.
-
Горбушу ( а еще лучше судак) нарезать кусочками, уложить в глубокую сковороду, лук 2 головки нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные шампиньоны ( можно резаные) , добавить к луку и обжарить. Выложить на рыбу. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Поставить в духовку. Когда закипить убавить температуру до 180 градусов. Готовить 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Новый рецеп! Вкусно и быстро!! !
ФАРШИРОВАННЫЙ СУДАК
Ингредиенты:
- 500 г судака,
- 150 г грецких орехов,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 2 ст. ложки бульона,
- соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, посолить, нафаршировать смесью из пропущенных через мясорубку орехов, спассерованного лука с добавлением бульона и лимонного сока.
Нафаршированную рыбу завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 20-25 минут.
Подавать со свежими овощами.
Сельдь в сметане

• сельдь - 500 г
• лук репчатый - 30 г
• яблоки - 80 г
• сметана - 125 г
• сок лимонный или уксус
• соль
• сахар
• корень петрушки

Сельдь вымочите, разделайте на филе и зачистите от костей.
Разрежьте филе на кусочки и положите в салатник.
Смешайте нарезанный лук и натертое на крупной терке яблоко со сметаной, добавьте по вкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус.
Полученным соусом залейте сельдь. Посыпьте мелко нарезанной зеленью
САЛАТ «МЕЛЬНИК» (слоями)
Грибы консервированные Поджаренный лук Крупно-тертый твердый сыр Мясо варенное (мелко порезанное) Соленый огурец (тертый) 4 вареные яйца (тертые) Майонез Тертая вареная морковь Картофель отварить (тертый) Майонез Посыпать тертым сыром и желтком
САЛАТ «ПЕЛЬМЕННЫЙ»
Тесто пельменное нарезать квадратами 1,5*1,5 см, обжарить в масле, мясо варенное (кубиками) обжарить, лик полукольцами обжарить (масло слить) , соль, перец. Заправить майонезом с чесноком.

САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ»
(слоями)
3 шт. картофеля отварить (тертые) , майонез
свекла тертая, сметана + майонез
4 шт моркови отварной (тертая) , майонез
4 яйца (тертые) , соль, майонез
мясо отварное (мелко порезанное) , майонез
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Курага (измельченная)
Свекла (тертая) , майонез + сметана
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Сверху выложить зернами граната

ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА

Тесто для коржей: 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 2-3 стакана муки,

Крем: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. молока, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
ДАЛЕЕ= 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
я ДОБАВЛЯЮ 200 гр взбитого сливочного масла. Я ДЕЛАЮ ДВЕ ТАКИХ ПОРЦИИ КРЕМА.

Готовый торт надо обязательно ПОДЕРЖАТЬ при комнатной температур

Блюдо очень легкое в приготовление-основное это наличие кокосового молока, обыкновенное не подойдет-вкус не тот получится. Обжариваете до мягкости в кастрюле лук, чеснок, добавляете шафран добавляете немного воды -закипела, кладете любую рыбу ( мы любим семгу) или ассорти из рыб, очищенные креветки можно добавить морской коктейль, доливаете кокосовое молоко и добавляете различные специи -в идеале суп острый, а там по желанию. Подсмотрела как готовят в Таиланде-очень вкусно :))

часто готовлю от сюда
http://www.povarenok.ru/recipes/show/17341/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/17267/
можно там найти очень много интересного.
Сайт супер, по крайней мере мне очень нравится

многообразная выпечка: пирожки с самыми разнообразными начинками; блинчики, с начинками и без; рыба, запеченная в духовке и жаренная; оригинальный рецепт из тыквы (не сладкий): тыкву почистить, порезать на кубики, опустить в горячую подсоленую воду, довести до кипения, поварить 1-2 минуты, окинуть на дуршлаг. затем кубики ыквы выложить на лист, посолить, поперчить, смешать с панировочными сухарями, сверху залить майонезом, поставить лист в духовку, нгретую до 200,зпекать до короски (минут 20). в готовом виде напоминает осетрину

Голубцы. (можно заворач. в кит. капусту).

отбивные, мясо с овощами в горшочках, жаркое цельным куском свинное, рыба ( стейки форели к примеру)
котлеты, пирог из слоеного теста с фаршем мясным.

Чё семья-то большая? Надоели кому? Два совета.. . Не готовь ни чего недели две, а поом всёбудет снова казаться обалденно вкусным. Или займи день так, что б на "перекусить" ни желания, ни времени не оставалось.

А то же самое, только в другие тарелки)) А если серьезно.. много чего придумать можно, да тот же рис, гречку, набей плотно в чашку небольшую и переверни осторожно на тарелку, сосиски надрежь кончики крестиком и сделай надсечки, обжарь. Лук толстыми кольцами в кляре или просто яйцо, сухари... Вариантов много, главное красиво подать) )
Пусть даже это вчерашний супчик) )
Простор для фантазии))

Сколько можно жрать? ! Немного лечебного голодания полезно будет. А за это время придумаете что-нибудь.

Сегодня купила такие большие маронные изделия Сопожок называются, Сейчас фарш разморожу смешаю его с рисом и луком начиню им сапоги, уложу на противень, залью соусом и отправлю в духовку. Надеюс, что будет вкусно.

а рыбка запеченая в духовке. Оч вкусно, и картошечка запеченая с курицей тоже ням-ням

бесбармак- пальчики оближешь

Возмите кулинарную книгу любой кухни (национальной) и вы ответите на свой вопрос.

попробуй, приготовить пюре картофельное с котлеткой из смешанного фарша. и салатик из варённых яиц и солённых огурцов заправленный майонезм.

Если кому не нравится: так пусть сами становятся за плиту. Вы же не волшебница, так ведь? А если что: в городах (эт если вы в городе живете) есть столовые и дешовые кафешки - может ихнее меню перебьет все желание жаловаться на ваши способности готовить.

Перцы фаршированные СУПЕР!