купила 1кг кабачков. а что сделать не знаю. хочется что то вкусненькое .икра или фаршированые. если можно подробнее

Мы мамой любим тушить кабачки)) Если кожура жоская, очищаю, вырезаю сердцевину, нарезаю кубиками. Обжариваю с морковью, луком, добавляю томатную пасту смешанную с майонезом, солю, перчу по вкусу: ) очень вкусно:)

Кабачки фаршированные

•Кабачoк (выбирайте полненькие) — 12 шт
•Лук репчатый — 2 шт
•Моркoвь (среднего размера) — 1 шт
•Грибы шампиньоны (возможны другие варианты) — 5-6 шт
•Рис (Вареный) — 1 стак.
•Фарш ( свино-говяжий) — 0,5 кг
•Томаная паста — 1 ст. л.
•Специи (Соль, перец, травы по вкусу)

Для начала мы ставим варить рис. Варим до полу готовности.
Чистим лук, морковь, грибы.
Лук режем кубиками, морковь трем на терке, грибы режем мелко.
Перемешиваем морковь, лук и грибы и обжариваем на подсолнечном масле.

Подготавливаем кабачки. Тщательно моем кабачок, срезаем "попки" и разрезаем кабачок поперек на половинки, получаем такие столбики

потом чайной ложкой вырезаем серединку ( можно и ножиком, но ложкой аккуратней и легче)

"внутренности" от наших столбиков мы мелко режем или перетираем на терке и добавляем в зажарку.
Промытый рис, фарш и зажарку перемешиваем.
ложкой закладываем наши столбики полученной массой.
В отдельной таре растворяем томатную пасту с водой, заливаем кабачки по плечики и ставим варить. Проверяем на готовность вилочкой, как только кабачок будет мягким, а фарш на верхушке скукожиться - кабачок готов
Готовые кабачки выкладываем на тарелку. Зачастую это самостоятельное блюдо, но советую кушать с салатиком овощным - вам и мясо и витамины!

Варенье, пожарить тоже можно ну и лечо на худой конец