Приготовление курицы на соли в духовке мне нравится потому, что курочка получается румяной, сочной (даже грудка) , не требует внимания и участия в течение всего времени запекания. А самое главное - запекаясь в парах соли, она получается оптимально, и даже идеально просоленной.
Сегодня я предлагаю вам вариант запекания с чесноком. Подавать мясо можно с овощным гарниром, рисом или картошкой и соусами по вкусу.
Для приготовления курицы на соли понадобится: курица 1, 6 кг; несколько зубочков чеснока; соль-1 пачка (1 кг) ;
Курицу хорошо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Внутрь кладем чеснок, разрезанный на продольные пластики. Духовку включаем на 200 градусов. На противень для духовки высыпаем слой соли. Чтобы крылья курицы не обгорали и не расправлялись в разные стороны во время запекания, делаем проколы ножом в тушке и заправляем в них кончики крыльев.
Кладем курицу на соль на спинку и отправляем в разогретую духовку. Запекаем один час. Затем переворачиваем курочку на животик и подрумяниваем ее с другой стороны еще полчаса. Курочка готова, когда при проколе из нее течет прозрачный (не розовый! ) сок. У меня за полтора часа прекрасно пропеклась и была в меру посоленной.
Курицу можно подавать на стол целиком, а можно нарезать на порционные кусочки. А разрезала и подала с рисом Жасмин. Приятного аппетита!
