Ребят, а есть кто из Сибири? Просто слышал много раз, что у Вас пельмени едят с соусом "хреновина". Это что вообще такое?

Основной ингредиент - помидоры. А хрен и чеснок кладут в зависимости от любви к острому. Соль еще добавляют.
Иногда и сахар, но сахар дает брожение, хотя все равно это в холодильнике надо хранить.
Я недавно делала, на 3 кг помидоров положила примерно 250-300 г корня хрена, чеснока грамм 200. Но просто надо после того, как все смешаете, попробовать и то, чего на ваш вкус не хватает, добавить. Некоторые еще добавляют растительное масло, чтобы лучше хранилось.
Вот только не представляю себе, как с этой приправой сочетаются пельмени, надо попробовать.

Хреновина, она же огонек, она же горлодер, она же вырви глаз - смесь из перекрученных помидоров (обычно красных, но и у зеленых своя прелесть) и перкрученных корней хрена. Для пикантности можно добавить один перчик чили, а для длительного хранения - чеснок. Хреновину мы делали ведрами, раскладывали по банкам и хранили в кладовке. Правда, было это не в Сибири, а рядом - в Северном Казахстане.

Да-а-а-а-.а, Ну ты и отстал от жизни. Поищи в магазине, бывает продают.

кетчуп с хреном грубо говоря, в магазинах продается

я пельмени не ем, но у меня бабушка делала хреновину для деда моего, он ел банками её)там в составе хрен, помидор точно, на вид напоминает густой томатный сок острый

В Забайкалье-горлодёр.. .
Перемолотый хрен.. .
Кстати, когда перемалываешь, надевай на машинку ...
Целофановый пакет.. .
Помидоры.. .
Чеснок.. .
Можно без чеснока.. .
Соль.. .
Кто знает, не даст соврать.. .
Все соусы и кетчупы отдыхают...

мы хреновину делаем просто, перекручиваем помидоры, хрен. добавляем соль и хреновинка готова. вещь суппппер!!! !
в настоящем рецепте только помидоры, хрен и соль!!!! причём хрен берётся в зависимости от того, насколько он острый, и насколько острую приправу хотите получить вы!

мы банками едим. всегда помидоров полно, хрен в огороде растёт. банка литровая на один раз поесть)) . папа мой добавлял в суп, мы и на хлеб мажем, и просто ложками лопаем.

Хреновина она же хренодёр
Состоит обязательно из корня хрена помидоров чеснока
Остальные добавки по вкусу. В поисковике набери рецепт хренодёра.
Мы его едим не только с пелеменями. Вернее совсем не с пельменями.
Кое-кто просто накладывает на хлеб. Вот такой бутер получается.
Если ни разу не пробовал. Советую.
Бабки на рынке корнями хрена ещё торгуют. Скоро уже морозы земля промёрзнет не докапаешься до лета.

Дааа! Вчера только последние помидоры из ящиков повытряхнула, перемолотила их блендером, достала из холодильника корешки хрена натерла на мелкой терке (прослезилась не раз!), чесноковины туда же натерла ...все! Остро, душисто, полезно вкусно. В пиалку накладываешь соус, добавляешь туда ложку домашней сметаны, ставишь тарелку домашних пельменей и за уши не оттащишь! Хреновина, горлодер, хренодер, вырви глаз-это все про этот соус.

вкусная штука это :)

Хрен (из названия понятно) , чеснок, помидор или томат. Соль, сахар, уксус - по вкусу