что можно приготовить на обед имея куриную грудку? мне нужен какой-нибудь рецепт быстрого и вкусного

сегодня к обеду готовила, полчаса на все про-все ушло - КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ.
Отбиваем грудки, с одной курочки получается 4 филейчика, т. е. каждую грудку пополам разделяем. Я отбиваю в пакете, поэтому быстро, чисто и качественно получается. В серединку каждого филейчика закладываем кусочек сливочного масла с мизинец величиной и ложку мелко резанного укропа. Формуем котлетки. Взбалтываем вилкой пару яиц, окунаем в яйцо котлетку, затем в панировку, снова в яйцо- в панировку - и сразу на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем со всех сторон, это очень быстро, по минутке на каждую сторону - и все готово! Сочно, вкусно, быстро)))

куриная грудка на решетке и салат - листья кочанного салата Айберг + помидоры + лук + белый или розовый винный уксус + оливковое масло.
минут 10-15 на всё. быстро и вкусно :)

Рис и куриная грудка это охриненски.

Наггетсы от МАГГИ с жаренной картошкой.

Шницель по-министерски. Филе отбивают в форме овала, обваливают в муке, затем в яйцо, потом обваливают в нарезанных соломкой белый хлеб. На расколеную сковороду и жарим с двух сторон, до румяной корочки, подают с рисом или св. овощами.

Куриная грудка штука опасная, ее можно пересушить на раз, поэтому быстренько ее в любую форму, посолить, поперчить, залить сметанкой смешанной с молоком с добавлением карри и лимонного сока и сверху присыпать немного тертым сыром и в разогретую духовочку на 30-40 минут на 200 градусов. если нет сметанки и сыра можно просто отварить с укропчиком, тоже будет няшечка.

Отбивные из куриной грудки с сыром
Состав
2 филе куриной грудки - ~500 г,
сыр твердый (Российский, Голландский) - 100 г,
соль,
свежемолотый перец
для кляра
яйца - 3 шт,
майонез - 3 столовых ложки,
мука - ~3-4 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать грудку на 3-5 кусочков.
Кусочки филе поместить между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбить.
Отбивные немного посолить и поперчить.
Приготовить кляр.
В миску разбить яйца, добавить майонез, соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать.
Небольшими порциями добавлять муку, пока кляр (тесто) не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.
Сыр натереть на крупной терке.
Обмакнуть в кляре отбивную с одной стороны и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду этой же стороной вниз.
Сверху, на отбивную, положить небольшую горстку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы он покрыл сыр.
Отбивные аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить до румяной корочки.

Еще вкуснеько - филе порезать небольшими кусочками, на сковороду, добавить лучок, прожарить (можно добавить каких нибудь грибов) , добавить молочка или сливок, соль перец по вкусу)) ) Очень вкусненько и не сухо! Гарнир любой.