Девчонки подскажите рецептик пасты карбонара

Знаю только с беконом.: (
Ингридиенты:
Макароны, 400 г
бекон копченый, 400 г
яйца куриные, 2 шт.
пармезан, 200 г
соль, по вкусу
растительное масло, 1 ст. л.
перец молотый, по вкусу

Действия:
Сварить макароны в кипящей подсоленой воде с маслом по инструкции на упаковке (7-12 минут) .
Бекон нарезать на кусочки и обжарить на сковороде.
Пармезан натереть на мелкой терке и смешать с яичными желтками (белки не понадобятся, можно пустить их на омлет) .
Слить воду с макарон, перемешать их с беконом в сковороде (или кастрюле) , добавить сыр с желтком, снять с огня и еще раз перемешать.
Подавать с черным молотым перцем.

За неимением Панчетты готовлю с беконом, обжариваю ломтики бекона с чесноком, яйцо смешиваю со сливками, взбиваю и добавляю натертый пармезан, Далее все надо делать быстро. Как только сварились спатетти сливаем воду, на всякий случай оставляя немного воды, в которой варилась паста. Ни в коем случае не промываем, вообще пасту не стоит промывать никогда — спагетти должны оставаться максимально горячими. Выкладываем спагетти обратно в кастрюлю и быстро добавляем в нее яично/ сливочно /сырную смесь,. соус должен получиться шелковистым, без комков. При необходимости, если соуса получилось мало — добавляем воду, оставшуюся от варки спагетти. Выкладываем спагетти на тарелку, добавляем сверху обжаренный бекон с чесноком, посыпаем черным свежемолотым перцем, при желании посыпаем пасту натертым пармезаном.

Сегодня по всем каналам ТВ мастер класс по приготовлению пасты карбнары давал Алексей Панин )))