Вторые блюда
Чем отличается рисовая каша с мясом от плова ?
Мадина Муминова
1 072
Для плова в первую очередь готовится зирвак, да и наличием специй конечно...)
Основа азиатского плова - зирвак или тушенье из мяса, моркови и лука. Ученый, медик и поэт Ибн Сина (Абу Али Хусейн ибн Абдаллах ибн Сина) первым в 11 веке определил, что в плов непременно входит 7 компонентов:
П (пиёз) – лук
А (аёз) – морковь
Л (лахм) – мясо
О (олио) – жир
В (вет) – соль
О (об) – вода
Ш (шалы) – рис
Откуда произошло восточное название плова ПАЛОВОШ.
П (пиёз) – лук
А (аёз) – морковь
Л (лахм) – мясо
О (олио) – жир
В (вет) – соль
О (об) – вода
Ш (шалы) – рис
Откуда произошло восточное название плова ПАЛОВОШ.
Даша Нестерович
72 902
Людмила К.
Дорогой Владимир! Не будете ли Вы так любезны, как истинный знаток французского языка (картофель-пайль)),уточнить, на каком же языке говорил уважаемый ибн Сина?На каком языке морковь переводится как аез?И в каком среднеазиатском языке возможно, даже чисто теоретически, образование слова (названия блюда) по первым буквам ингредиентов, в него входящих?)
Тут все почему то об узбекском плове вспомнили.. . Забыв, что есть и совершенно другие пловы - раздельные. Где рассыпчатый рис готовится отдельно, а заправка к нему может быть абсолютно разная - от мёда и фруктов до рыбы. Да и не только из риса делается плов. Это может быть и пшеница и просо и сочетание злаков и бобовых. Основное различие - рассыпчатость этого продукта в готовом виде.
Luiza Yun
92 210
Мадина Муминова
В чем секрет рассыпчатости риса в плове?У Вас всегда получается плов рассыпчатым ?
рецептов плова великое множество, надо учится готовить и когда получается то видно что не каша, я тоже учусь, еще я добавляю мелко нарезанную капусту он получается сочнее
Наталия Волкун
70 373
головой, руками и ртом
Валентина Рехлицкая
37 571
Приготовлением и консистенцией.
Наталья Баша
27 380
способом приготовления в первую очередь. особым набором приправ - во вторую
в плове рис должен быть рассыпчатым.
Это блюда, имеющие различную технологию приготовления.
...По поводу плова - плов может быть и без риса.
А ещё - без мяса.
И даже может быть сладким.
А вот почтенный Ибн Сина (он же Авиценна) нихрена ни про плов, ни про полу-вошь не говорил. Ибо на том языке, на котором говорил Авиценна, это блюдо звучало как "пелаф". А если строго следовать классификации господина Птохова, то "Ф" - скорее всего ФУФАЙКА...)))
...По поводу плова - плов может быть и без риса.
А ещё - без мяса.
И даже может быть сладким.
А вот почтенный Ибн Сина (он же Авиценна) нихрена ни про плов, ни про полу-вошь не говорил. Ибо на том языке, на котором говорил Авиценна, это блюдо звучало как "пелаф". А если строго следовать классификации господина Птохова, то "Ф" - скорее всего ФУФАЙКА...)))
Valentina Romandas
12 751
Людмила К.
БРАВО!!! и самое главное в точку!)))
рисавая каша с мясом - это и есть рисовая каша с мясом) ) А плов он ещё и с разными приправами, изюмом и иногда даже с виноградом))) ) да и приготовление разное))
Анна Дуленбаева
4 941
Плов - это целое произведения искусства! Вы пробовали настоящий плов? Наверное, нет. Иначе не спрашивали бы.
Сауле Узбекова
2 792
каша она вязкая, а плов должен быть рассыпчатым и очень вкусный плов получается на костре.
Aizhan Esenbaeva
1 735
в плове зерна риса не слипаются и еще есть морковка (или другие специи)
~Стю_Ю ~
1 113
Потому-что мясо, это ЗОЛОТО его все хотят есть и есть и есть, пока не набьёшь чело пузо! А рисовая каша-пустаааая))
Похожие вопросы
- как приготовить рисовую кашу с мясом (не плов!!!),вкусненькую?
- Почему у меня получается рисовая каша с мясом вместо плова? :((( Много раз пробовала по разному,а результат всегда один.
- Это что, рисовая каша с мясом или плов ?
- А как Вы готовите плов? Что бы рис не был кашей. . Очень редко получается именно плов, а не рисовая каша с мясом.
- А чем плов отличается от рисовой каши с мясом???
- Готовлю плов, но вместо плова у меня всегда получается рисовая каша с мясом. Что я делаю не так?
- Почему рисовую кашу с мясом, морковью и луком называют пловом? Вы ели когда- нибудь настоящий узбекский плов?
- Обожаю плов! Чужого приготовления))))) Как только сам берусь за это дело, получается рисовая каша с мясом....Почему?
- Вот мне интересно....в чем для вас отличие ПЛОВА от рисовой КАШИ С МЯСОМ?
- Как сделать плов в домашних условиях, что бы рис был рассыпчатым, а не рисовая каша с мясом? Спасибо!