Вторые блюда

Поделитесь любимым рецептом приготовления гуся)

Лариса Стрижак
Лариса Стрижак
61 549
Поперчить, посолить, положить в рукав и отправить в духовку на 180 градусов на 1,5 часа или больше - зависит от размера гуся. Яблоки режу дольками и на несколько минут отправляю в микроволновку. Когда гусь готов, на части стекшего жира обжариваю бруснику, клюкву или любые фрукты, все можно брать замороженное (вишню, абрикосы, сливы) , соль, сахар, веточку розмарина или тимьяна и пол стакана вина. Несколько минут прокипятить (если с косточками - процедить) - это великолепный соус. Подать гуся выложив вокруг яблоки и полив соусом.
Светик Кулешова(Сизова)
Светик Кулешова(Сизова)
8 732
Лучший ответ
Татьяна Пашинова класс....аж слюнки потекли)))
Запекать и жарить гуся не люблю. Часто получается жестким.
Тушеный гусь. 1 гусь (индюшка) 70мл. коньяка, 2 бокала красного десертного вина,
300 г бекона по половины пучка петрушки, лука и базилика, 2 апельсина, небольшая головка чеснока, лавровый
листик, масло растительное любое, соль и перец. Гуся разделить на куски, Бекон порезать кубиками. Гуся
подрумянить в масле, переложить в сотейник. Добавить бекон, зелень, чеснок, лавровый лист, Посолить, поперчить
,Залить вином, коньяком и двумя стаканами кипяченой воды, Закрыть крышку. Тушит на слабом огне 3 часа, А за
40 минут до окончания приготовления полить все апельсиновым соком. Это очень вкусно уверяю вас и смотрится это блюдо потрясающе
ЮТ
Юлия Труфин
63 546
Лариса Стрижак А можно коньяк сразу внутрь?))))
потрошим не ощипывая, в брюхо набиваем яблоки, обмазываем глиной и в угли минут на двадцать
перья отойдут вместе с глиной
Гуся помыть,
в мисочке смешать полстакана оливкового масла, щепотку перца, соль, сухие травы и прочие специи,
этим обмазать гуся, и изнутри и снаружи,
набить его яблоками с курагой
и в духовку на 1,5 часа,
обьедение,
причем на решетку,
а вниз поставить противень с картошкой, дир с гуся будет капать на картошку, и она будет потрясающе вкусной!