Как правильно приготовить котлеты из рыбы?

Я проворачиваю рыбное филе с небольшим кусочком свиного сала. Так котлеты получаются нежнее и вкуснее. Так же проворачиваю луковицу, добавляю соль, специи и сырое яйцо.
Обваливаю в смеси муки и панировочных сухарей, обжариваю на оливковом масле. Быстро и вкусно. И разнообразно. Можно каждый раз брать разную рыбу. Я делаю и из горбуши, из морского окуня, хека, кефали. Если берете морской окунь (его еще называют пангасиус) , то сала не нужно. Он и так очень жирный.

Котлеты рыбные.
- 500 г рыбы,
- 60 г хлеба,
- 0,5 стакана молока,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки сливочного масла.
Рыбу разделать на кусочки. Снять кожу, вынуть кости и пропустить через мясорубку. Второй раз фарш пропустить вместе с хлебом, замоченным в молоке. Затем посолить, добавить сырое яйцо и взбить до получения пышной однородной массы. Разделать ее в виде котлет. Жарить до готовности.

из рыбы не знаю, но из рыбных консервов часто делаю (потому как надо их куда-то девать, полный холодильник) :
1.рыбную консерву, лучше сайру или скумбрию, выложить в миску, сок только надо слить.
2.добавить 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, чеснок толченый, лук, перча черного молотого чуть чуть, зелень измельченную. В общем, масса должна по консистенции быть такая, как для оладьев. И жарить на растительном масле.
3. Вот и все, они очень вкусные, когда остынут)))))) ) Приятного аппетита))))))

В рыбный фарш добавить сало лук чеснок перец соль яйцо а дальше как и мясные обвалять и на сковородку получается два в одном

купить их в магазине