Вторые блюда
Помогите преодолеть предубеждения: жарить печенку НАДО минут 5-знаю это! но не могу! жарю около 40, вымоченную!
Мария Надеева
3 121
Печенку либо жарить минут 10 надо. либо тушить, например в сметане, мин 40....)
Мария Надеева
Svetlanka, очень уважаю Твои ответы! Хочу спросить! Почему в некоторых рецептах, говорят что сначала надо ОБЯЗАТЕЛЬНО отварить и только потом жарить минут 40. Когда я спросила: почему так? Ответили: боюсь! А чего? Печенка вредная? или что в ней такого может быть, что бояться надо ее недоварить-недожарить? )))
Мария Надеева
говяжья..и речь не о холестерине (холестерин жаркой не убьешь), а, видимо, речь шла мелких паразитах, которые могут жить в печени
как тут поможешь, это ж в голове рана - предубеждение.. . да и неизвестно, в каком регионе и что покупаете.. . боитесь - отваривайте и делайте паштет или торт.. .
я теперь чаще беру куриную или индюшачью, жарю и заливаю сливками.. . тушу 3 минуты
пряности.. . очень вкусно, она нежнее.. .
я теперь чаще беру куриную или индюшачью, жарю и заливаю сливками.. . тушу 3 минуты
пряности.. . очень вкусно, она нежнее.. .
Дарья Белобородова
62 482
хана ей уже!)))
А кто это потом ест? Она же резиновая становится.
По 3 минуты с каждой стороны и минуту под крышкой со сметаной, если с медицинской точки зрения, то по мнению врачей паразиты везде, кто-то суши боится есть, а кто-то нет
Печень вымачивать не надо. Жарить надо на сильном огне. Чем быстрее её жарить, тем мягче она будет. Печень считается готовой, когда при жарке начнёт выделяться прозрачный сок.
Gulbanu Karabayeva
37 558
я думаю 40 минут это перебор.. и зачем ее вымачивать.. я это никогда не делаю.. если печень пережарить тоже не вкусно.. я режею ее поперчила посолила отбила немного и обволяла в муке.. готова печенка когда станет однородного цвета внутри и не будет выделять кровь.. для уверенности можете кусочек надрезать немно и глянуть во внутрь.. я обычно жарю к ней лук.. когда лук поджарился положила печенку и мунут 5 на слабом огне под крышкой.. будет готова
Nadejda Jioara
19 924
ешь как тебе нравится... вкусы разные
жарю по 5 минут большие куски на каждой стороне, получается очень сочно, тает просто
Инна Афанасьева
8 784
О вкусах не спорят . Нужно думать о вреде излишней тепловой обработки .
Ирина Сумина
5 488
печень куриная жарится 10минут, а печень свиная или говяжья сначало вымачивается в молоке гдг то час. а потом жарится 15минут
Вообще то почки вымачивают. А печень тем и хороша, что надо жарить по 5 минут с обеих сторон. Тогда она будет нежная и вкусная! Конечно если она здоровая была )))
Елена Перевалова
3 972
чем дольше ее жарить, тем она суше
Жадра Омарова
2 646
5 минут -это мало, минут 15 достаточно, жесткой точно не будет, перед жаркой вымачивайте в молоке
Мария Куликова
2 603
Ее нужно быстро обжарить на сильном огне, чтобы образовалась корочка, и не вытекал сок. А потом можно потушить на медленном огне, пока не перестанет кровить при поколе вилкой. Время зависит от размеров кусочков.
Лучше пережарить, чем недожарить.
Архипова Юля
1 829
Мария Надеева
почему? что в них такого вредного?
Похожие вопросы
- как пожарить куритую печенку.. ? сколько минут она жарится??
- Помогите люди добрые своими рецептами. Жду гостей 5 человек из семьи где один маленький малыш.
- Срочно! Пришли гости! Чем очень дешево, накормить 5 человек? Прогнать их не могу, голодными оставить тоже,
- Интересно приготовить сома! Помогите с рецептиком. Разжилась тушкой на 7,5 кг!
- помогите приготовить второе блюдо из стеблей сельдерея. не знаю что придумать
- Какие необычные способы приготовления яичницы вы знаете? Поделитесь. Как я могу разнообразить это блюдо?
- Почему меня тошнит и рвёт от запаха жаренной печёнки?
- Сколько минут приблизительно жарить печенку? Вы добавляете за несколько минут до готовности сметану?
- Стейк! Жарят 5-7 минут, а вот в школе нам рассказывали, что готовить мясо надо 40-90 минут, чтоб глистов не подхватить.
- Жутко не люблю печенку. Особенно не люблю жаренную печенку. Подскажите рецепт с печенкой...