Сколько минут приблизительно жарить печенку? Вы добавляете за несколько минут до готовности сметану?

я жарю ее минут 5, отдельно готовлю соус, а затем все вместе прогреваю!

по 5 минут с каждой стороны. потом добавить сметану, под крышкой довести до кипения сметаны и выключить

Печень по-строгановски

Состав

печень - 500 г,
масло - 3 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложки,
лук репчатый - 2-3 шт,
сметана - 2 ст. ложки,
кетчуп - 1 ст. ложки,
зелень и соль по вкусу
Приготовление

Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3-4 см, как для мяса бефстроганов, посолить и обжарить на разогретой с маслом сковороде.

Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремоватого цвета, обсыпать ею печень, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук, кетчуп и сметану, перемешать и довести до кипения.
Подавать, посыпав зеленью петрушки и укропа, с картофельным пюре или жареным картофелем.

Небольшими кусочками жарю быстро на топлёном масле добавляю лук морковку и сливки вместо сметаны ну и специи

Я жарю минуты четыре. Сметану добавляю в конце и довожу до кипения.

Очень быстро на очень горячей сковороде.

Каккую: куриную или говяжью?

Самое главное при жарке печенки (любой) - солить ее надо в самом конце.

по 2 минуты с каждой стороны (если до этого она вымачивалась) . сметану добавляю когда на второй бок переворачиваю.

где то мин 30 ) сметану не люблю добавлять

Жарится быстро, как лук. Сметану добавлять хорошо, она станет мягче и сочнее.