Сколько должна весить одна обеденная порция второго блюда? К примеру если блюдо - Гречка, котлеты.

Котлета весом в 100гр, гарнир 150гр, это норма выдачи 2 блюд.

По норме №1 общевойскового пайка - 120 г крупы и 250 г мяса в день.
Армейская раскладка: на кашу - 120 г гречки и 180 г воды.

А если ИРП-Б то мясорастельные консервы 250 г.

могу сказать, как у нас на работе обед бывает - суп 250 г, второе 250 г, салат 100г, третье (чай, морс или компот) - 200 г, хлеб по желанию, хоть не бери вовсе, или хоть полкило съешь. Всем хватает, даже здоровенным мужикам. Я, например, либо первое беру, либо второе - мне не одолеть таких порций.

бабы на физической работе жрут как свиньи их потому и называют бабами.
Помню у нас был цех где работали одни бабы. Так вот идем в столову. мы 4-ро мужиков и они 4-ре бабы. мой напарник все смеялся, смотри как едят - у каждой на разносе: полная тарелка первого =500 грамм, двойное второе 2 котлеты + два гарнира = 500грамм, салат=150гр, компот200гр, сметана=100, хлеб 200гр булочка (коржик) =100гр.
У нас у каждого кроме салата, сметаны и булочки - тот же набор.
Правду скажу, бабы были каждая весом не менее 80 кГ.

1КГ- ПОЛЬЗА БУДЕТ

Не соглашусь, если это столовая, то норма порции 2 блюд- 200гр гарнир, + 80гр котлета. или 150гр гарнир и 120гр корейка допустим. норма отпуска зависит от заведения. также как и норма реализации блюд. если в столовой котлета лежит хоть 5 часов на раздаче, то в ресторане ее реализуют в течении 30 минут по нормам отпуска жареных блюд.

Мой любимый ответ:
Сколько не жалко. =)

2 котлеты примерно 100-150 гр. гречка 200 гр если одна порция то примерно 300-350 гр.

52 грамма котлета без сухарей + 5 грамма сухарей= 57 грамм котлета!!!
на 1 порцию 2 котлеты!

гарнира не больше 40% от обшей массы блюда

блин везде нормы разные.

Зависит от аппетита и покупателя и продавца.

минимум 70гр. гарнира на 1 порцию