Подскажите, вкусные,интересные вторые блюда из куринного фарша?! (кроме котлет)

Запеканка куринная.
700 гр куринного фарша, 2 яйца сырых + 2 вареннных, лук + грибы+сыр, зелень
Фарш посолить поперчить, добавить 2 яйца (можно 1). Лук, грибы обжарить, когда остынет добавить 2 резанных варенных яйца, тертый сыр и перемешать. Зелень туда же. В посуду выложить 1/2 фарша, потом выложить начинку, накрыть оставшейся половиной, чтобы закрыл всю начинку. В духовку на 20-25 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
А можно из этих продуктов сделать рулет.

Яйца в фарше
Фарш- 450 г, репчатый пук - 1 шт, соль и приправы по вкусу, яйца - 6 штук, сухари - 40 г, растительное масло.
Сварить яйца вкрутую, очистить. Мясо и лук мелко порубить или пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Яйца завернуть в фарш, смочить во взбитых яйцах, потом обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве разогретого масла.

обжарь шампиньоны с луком, смешай зажарку с фаршем, и нафаршируй помидоры. Мякоть из помидоров залей кипяточком и этой смесью залей нафаршированные помидоры и запеки в духовке. Сверху можно посыпать сыром. Соль, перец, специи по вкусу. (я добавляю "прованские травы", и свежую петрушку)
УДАЧИ!

оладушки - фарш, яйцо, сметана или маионез, специи, соль, немного муки, жарить на сковородке как оладьи, сложить в касрюльку и можно немного протушить, добавив ч-ч воды.

пирог из слоеного теста с куриным фаршем. Делаю так: в куриный фарш добавить мелко нарезанный картофель и лук. Не очень много. Раскатать слоеное тесто. Выложить в него фарш (перемешанный с картофелем и луком) , затем накрыть все это другим куском теста. Сверху, как положено, смазать белком, чтоб зарумянился. И запекать в духовке минут 40-50 при не оч сильном огне. Соль перец в фарш - по вкусу.
Мой молодой человек ООЧЕНЬ любит такое на завтрак-обед-ужин)
а еще можно блинчики с мясом сделать)

пельмени вкусные получаются

биточки из куриного фарша с орехами грецкими

111

куриный фарш - 500г
- баклажан - 1 шт.
- чеснок - 3 зубка
- петрушка (рубленая зелень) - 4 ст. л.
- красное вино - 3 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.

для соуса:

- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- маслины - 3 шт.
- бульон - 250 мл.
- помидоры (в собственном соку) - 300г
- томатный кетчуп - 3 ст. л.
Проколоть баклажан в нескольких местах вилкой, запечь на сковороде до мягкости. Очистить от кожуры, нарезать, смешать с остальными ингридиентами, фаршем, приправить.

Слепить из фарша тефтельки и запечь, сбрызнув противень оливковым маслом. Подавать с соусом и пастой (макаронами) .

Для соуса обжарить лук, добавить мелко нарезанные маслины и чеснок, бульон, довести до кипения и тушить 3-4 минуты. Снять крышку и варить до загустения. Добавить измельченные помидоры вместе с соком, кетчуп. Довести до кипения и готовить 10-15 минут.

Рулет из куриного фарша с зеленью

- курица (фарш) - 1кг
- манная крупа - 2 ст. л.
- сливки или сметана - 100г
- петрушка (зелень) - 50г
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу.

Петрушку измельчить, в куриный фарш добавить соль, сливки или сметану, манную крупу, все хорошо вымешать. Приготовленную массу распределить ровным слоем (толщиной 2 см) на смазанном растительным маслом листе фольги. Сверху равномерно уложить измельченную зелень петрушки. Залить все сметаной или сливками, свернуть в тугую трубку, обернуть фольгой и запечь в духовке. Таким же образом можно приготовить рулет, использовав фарш из мяса индейки.