КАК приготовить куриную грудку? Само мясо какое то жесткое . Что предварительно сделать чтоб оно было мягким?

ванька, надо отбить грудку)))))))))

обверните его ломтиками бекона и запеките во внутрь грудки можно и сыр и зелень и чесночек положить

Ну, отбейте его, что ли. Аккуратно, что бы не развалилось. Люди хотят мягкого мяса... котлеты крутите, кашу варите.

я делаю по разному, главное не пережарить ( мин 5)! оно нежное и сочное будет.
1вариант- отбивть молотком не сильно (а то фарш будет) посолить приправы, обмакнуть в яйце (вилкой перемешать его) потом обвалять в сухарях и обжарить.
2вариант- режу на кусочки, приправы как для шашлыка+ майонез или сок лимона, дать постоять мин 30-1час. потом обжарить

на сильно разогретой сковороде, даже можно без масла, кладете куриную грудку - на половину побелела. переверните - всего минуты 2-3- и готово. Еще. Грудку обмакнуть в муку, затем в яйцо (взбитое чуть-чуть) и на сковородку с разогретым маслом. Вкусняшка!:)

курочку порежь на кусочки, посоли, поперчи, посыпь специями и на сковородку в большое количество жира на тихий огонь под крышку. Каждые 10 минут переворачивай. Когда жира почти не останется, добавь немного воды. В общей сложности туши это дело около 2 часов. Как жидкость в сковородке кончается, немного подливай воды. Даже самое сухое куриномясо будет просто таять во рту.

Еще к мясу сделай соус. Понадобится:
1 средняя луковица
1/2 болгарского перца
1 крупная морковка
1 ст. ложка томатной пасты

Лук и перец режем мелкими кубиками, выкладываем в глубокую сковородку и пассеруем в большом количестве растительного масла. Когда перец размякнет, а лук приобретет желто=золотистый оттенок, добавляем туда тертую на крупкой терке морковку, перемешиваем, добавляем томатную пасту, тушим еще пару минут, затем наливаем 150 г кипяченой воды или бульона и продолжаем тушить под крышкой еще в течение 15 минут.

На гарнир можно все что угодно-крупы, картошку-пюре, отварные макароны.

еще можно сделать куриное подобие мяса по-французски

курицу режем на кусочки, выкладываем на противень, между ними кладем ломтики картофеля, кружочки помидоров, ломтики грибов, заливаем это все соусом. Соус: смешать тертый сыр и специи по вкусу с майонезом. . Так вот, заливаем курицу с картофелем и грибами соусом и ставим в духовку при 200 градусах на полчаса или до размягчения мяса.
Курочка по-французски готова) )

Приятного Вам аппетита!)))

Предварительно замачиваю в горчице.. Мясо получается мягким
Отбиваю, делаю начинку.. из съедобного, зачетаемого
Сворачиваю в рулет, далее обматываю беконом.. и в духовку
Еще совет, на лист для запекания кладу бумагу для запекания.. пеку все на нем.. и лист отмывать не надо.))))))