Азу. Готовите? Нравится? Поделитесь секретами, плз.

Готовим.... обжариваем кусочки мяса с луком, солеными огурчиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем том. пасту и тушим часик. мин за 10 до окончания добавляем растертый чеснок и зелень....

азу делаю из индейки, мужу нравится такое
Филе индейки (бедро или белое мясо) : 0.7 кг;
Морковь: 1 шт;
Помидор: 1 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Соль: 1.5 чайные ложки;
Черный молотый перец: по вкусу;
Хмели-сунели: по вкусу

Мясо порежьте полосочками,
разогрейте на сковороде подсолнечное масло и переложите на нее мясо индейки. Оставим пока наше будущее азу жариться на среднем огне в течении 15-ти минут и займемся овощами - ведь это неотъемлемый атрибут данного блюда, придающий ему тонкий вкус и пикантность.
Мелко нарезаем помидоры и лук, морковь трем на терке.
Теперь пришло время перемешать мясо на сковороде, добавить соль, перец и приправы. После чело слоями выкладываем овощи в порядке: лук, морковь, томаты, накрываем сковороду крышкой и оставляем блюдо томиться на маленьком огне на 15 минут. Через 15 минут все перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 10 минут.
В качестве гарнира к азу из индейки я подаю макароны, рис, картофель

попробуйте азу из утки пальчики оближешь!! !
Ингредиенты:
утка 1,лук 5-6 шт., морковь 3-4 шт., соль, перец, лавровый лист. Тесто 5 яиц и мука (без воды), подсолнечное масло
Способ приготовления:
Утку порезать крупными кусками, обжарить в глубокой кастрюле, до корочки, добавить морковь и лук всё обжарить. Из приготовленного тесто раскатать средний пласт, (толщиной как на пельмени) , смазать подсолнечным маслом и выложить мелко нарезанный полукольцами лук, свернуть в рол и порезать на небольшие кусочки. Готовые маленькие ролы сложить в кастрюлю с мясом и залить водой (так что бы тесто было закрыто) добавить соль, немного чеснока, перец варить минут 20-25.Подавать с любым гарниром.
Мы любим без гарнира, эти роллы из теста с луком прекрасно его заменяют.

АЗУ готовится из говядины. мясо нарезать брусочком обжарить добавить лук. томатную пасту. потом картофель .все слегка обжарить. добавить воды и расол. а чеснок лучше всего добавлять после того как все будет готово. зелень