Вторые блюда
Поделитесь секретом, как вы готовите блинчики с мясом?
Пробовала обжаривать сырой фарш, но он у меня всегда получается комочками, как ни мешай. Попробовала прокрутить варёное мясо - фарш получился сухой. Что делать?
Надюша Кравчук
9 186
Обычно делаю фарш из свиного сердца, тоже что и из мяса. Изначально фарш сухой. Добавляю обжаренный лук. И добавляю кипяченую воду, но не бульон. Бульон после варки сердца невкусный. Масло сливочное лишнее, слишком жирно. Можно добавить яйцо.
Надюша Кравчук
А если мясо, то можно бульоном разбавлять?
Галина Бессонова
Надо пробовать. Если вкус понравится, можно и бульоном.
жарю фарш с вареным лобо. потом кручу блины
вареное мясо прокрутить на м\рубле.. обжарить лук на сл. масле, добавить туда мясо, все прогреть, перемешать и ДОЛИТЬ БУЛЬНОМ до нужновам консистенции.. я сегодня на сковороду 26см, полную мяса - добавила постепенно 4 половника бульона
мясо прокручиваю говядина и свинина, обжариваю, отдельно делаю пережарку лук, морковь, чеснок, все смешиваю, тушу до готовности. Пеку блины, фарш заворачиваю, подаю со сметаной
Гробова Евгения
87 041
500 мл воды
500 мл молока
2 яйца
Соль 05 чл
сахар 1 -2ст л
Р масло 50 мл
Мука до блинного
Сода05 ч л гасим
500 мл молока
2 яйца
Соль 05 чл
сахар 1 -2ст л
Р масло 50 мл
Мука до блинного
Сода05 ч л гасим
Елена Братчикова
84 177
напеку блины. потом в прокрученный фарш из говядины, добавляю лук жареный и перец немного соли и заворачиваю-вкуснота! говядину естественно варить польора часа
Анжелика Романова))
74 706
К перекрученному варённому мясу добавь много жаренного лука
Роза Блохина
85 938
Фарш сухой, вот и комочками, я в него всегда добавляю сметану с молоком, этакий сливочный соус.
Римма Кондракова
78 494
Фарш, рис, лук все легко размешивается
Мы добавляем в фарш жареный лук и сливочное масло. Приятного аппетита!
Зарина Шалкеева
40 479
Надия Габидулина
Спасибо
Надюша Кравчук
Спасибо, попробую
лука, наверное надо добавить
Обжариваю лук, потом фарш, добавляю вареные яйца, солю, перчу. Потом кручу блины
Жанна
19 203
У меня как-то осталось варёное куриное мясо, пустил его на блинчики. Смолол+лук обжаренный... но получалось суховато. Так я туда смалец добавил - вышло очень классно.
Лисина Евгения
18 962
Ура я успел, много хороших ответов, но ни одного правильного. Отварное мясо для фарша надо остужать в кастрюле не вынимая из бульона. Пропускать через мясорубку вместе с обжаренным луком. Фарш доводить до пластичности соусом бешамель. Для приготовления этого соуса прогреть в сотейнике сливочное масло с мукой и залить молоком, добавить мускатный орех, непрерывно помешивая венчиком греть на плите до загустения. Соль по вкусу.
Ирина Куривчак
15 179
В вареный и сухой.. добавь слив. масла или сметанки
блины кладу в одну тарелку, мясо в другую.
Viktoria M
6 065
Так вы лопаточкой комок разомните.. Вы что думала что все само?
Джанар Топтаева
5 798
Надия Габидулина
Да я догадалась, и лопаточкой разминаю, и вилкой. Но всё равно неоднородный получается.
Похожие вопросы
- Холодец Поделитесь секретом как вы готовите холодец )
- Как вы готовите начинку для блинчиков с мясом, мясо отварное используете, или фарш сырой обжариваете?
- поделитесь секретом приготовления воздушных блинчиков
- Готовите ли вы блюда из почек? Если да, то поделитесь секретом приготовления этого деликатного продукта.
- Подскажите рецепт блинчиков с мясом.
- Хочу приготовить блинчики с мясом, подскажите рецепт приготовления начинки, как Вы готовите?
- А кто как готовит блинчики? На пиве кто-нибудь пробовал? Забыла рецептик! Поделитесь пожалуйста!
- Что вы готовите в горшочках? Поделитесь рецептами, а то все картофель с мясом, да картофель с мясом...
- кто знает: как правильно жарить мясо,чтоб оно было нежным(мягким) и сочным? пожалуйста поделитесь секретом
- нужен срочно рецепт блинчиков налистников для блинчиков с мясом