Блюда из тыквы. Скиньте пару рецептов

Из тыквы можно приготовить прекрасный суп – пюре, который, уверен, станет в ряду ваших любимых блюд на достойном месте.

Для приготовления супа – пюре из тыквы нам потребуется: Тыква ( 400 – 500 гр) , Картофель ( 400 – 500 гр) , лук – репка (1-2 луковицы) , мука – 1 стакан, зелень - приправы, пара зубчиков чеснока.

Вначале чистим картофель и тыкву и режем их на небольшие кубики. Картошку начинаем варить с небольшим количеством воды и варим минут 8-10. Затем сливаем излишек воды и добавляем тыкву. Картофель варится дольше тыквы, поэтому ее и добавляем потом. Варка продолжается на медленном огне до размягчения тыквы. Это займет еще минут 10 -15.

Пока варятся тыква и картофель, чистим пару луковиц и мелко их шинкуем. Обваляв их в паре столовых ложек муки, выкладываем на горячую сковородку и обжариваем до интенсивного золотистого цвета. Муки может быть и немного больше.

Когда тыква и картофель сварятся до состояния полного размягчения, с помощью шумовки вынимаем их в отдельную посуду и разминаем в помощью мялки или толкушки до состояния однородного пюре.

В бульоне, в котором варились тыква и картофель, при интенсивном помешивании растворяем немного муки. Бульон горячий, поэтому муку надо всыпать очень маленькими порциями и размешивать ее очень интенсивно, что бы не образовалось клецок. Можно сказать, что муку надо «распылять» над бульоном.

После этого в бульон добавляют наше тыквенно – картофельное пюре и жареный лук. После чего суп – пюре варят на очень медленном огне еще несколько минут.

Если суп получился густой, то можно добавить немного кипятка. А если слишком жидкий - то немного муки.

Соль и специи добавляют по вкусу. Рекомендуется использовать хорошо размолотые специи.

При подаче супа его посыпают мелкорубленой зеленью (зеленым луком, петрушкой, укропом) , тертым сыром, гренками.

Как вы заметили, суп пюре из тыквы и картофеля является абсолютно постным блюдом, так как на 100% состоит из растительных ингредиентов. Вместе с тем, он открывает достаточно широкие перспективы для экспериментов в плане его наполнения. Это может быть гренки, мелко порубленные и пережаренные грибы, отваренные соцветия цветной капусты и кочанчики брюссельской капусты, отварной горох, спаржевая фасоль и так далее.

Те же, кто не придерживается постной кухни, могут смело добавлять в него небольшие кусочки отварного мяса, копчености, копченую колбасу, нарезанную соломкой, тертый сыр.

Суп –пюре при классической смене блюд, подают одновременно с салатами или срезу после легких закусок, потому что он служит для того, что бы немного «осадить» аперитив. Это прекрасное горячее блюдо является и отличной закуской к алкоголю. Особенно в «мясном» исполнении с копченостями.

измельчить тыкву в комбайне залить кипятком и уваривать минут сорок затем добавить воды и пшено варить кашу когда уварится добавить молоко соль и сахар - каша готова вместо пшена моно взять пшеничную крупу

Разрезать на 4 части, вычестить и в духовку.... Если не очень сладкая посыпте сахаром.... Маим всем нравиЦА...

Булочки тыквеные

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- пшеничная мука - 1-2 стакана
- вода - 1/2 стакана
- сахар - 1 ч. л.
- свежие дрожжи - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- тыква (натертая) - 1.5 стакана.

Инструкции по приготовлению:
В подогретую до температуры 35-40° С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку и перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.

Тыкву очистить, промыть и натереть на крупной терке. В подготовленное тесто положить тыкву и перемешивать тесто 20-25 мин. Затем поставить тесто для брожения на 1 -2 часа.

Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 мин и выпекать при температуре 200-220° С в течение 20-25 мин.

много их!