Что можно вкусного приготовить из этого? Я люблю жаренные, печеные блюда.

Котлеты из цветной капусты. Вкусно и легко приготовить

Приготовление 30 мин.
6 порций.

Ингредиенты:
1 кг цветной капусты
1/2 стакана муки
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
растительное масло для обжаривания
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 6 минут. Отбросить на дуршлаг, остудить и измельчить в блендере.
2. Сложить капусту в миску, добавить соль и муку, перемешать. Зелень промыть, обсушить, измельчить и смешать с капустной массой.
3. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой брать фарш и выкладывать его на сковороду. Жарить на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. По мере необходимости добавлять еще немного растительного масла.
4. Готовые котлеты слегка остудить и подавать к столу.

Салат из цветной капусты

500 г цветной капусты, 15 мл уксуса, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Цветную капусту промыть, опустить на 30 минут в соленую воду, после чего ополоснуть, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Остывшую цветную капусту разделить на соцветия, сбрызнуть уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт салата из цветной капусты с масляным соусом

500 г цветной капусты, соль — по вкусу, зелень укропа, петрушки, сельдерея — для оформления. Для соуса: 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара.

Капусту промыть, разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить.
Приготовить соус: сахар растворить в уксусе и взбить с растительным маслом. Выложить цветную капусту в салатницу, заправить соусом, посыпать салат зеленью.

Рецепт салата из цветной капусты с сухарями

500 г цветной капусты, 10-12 листьев салата, 50 г зелени укропа, 50 г молотых сухарей, 50 мл растительного масла.

Капусту отварить и разделить на мелкие соцветия. Выложить на блюдо, покрытое листьями салата, посыпать измельченной зеленью укропа, полить растительным маслом, посыпать салат из цветной капусты молотыми сухарями.

Салат из цветной капусты с грецкими орехами

500 г цветной капусты, 50 г измельченных грецких орехов, 50 мл растительного масла, соль, перец — по вкусу.

Цветную капусту отварить и нарезать кубиками. Добавить орехи, посолить, поперчить. Заправить салат растительным маслом.

Салат из цветной капусты с картофелем - рецепт

400 г цветной капусты, 200 г картофеля, 100 г сыра, белый молотый перец, 50 мл растительного масла.

Цветную капусту и картофель отварить. Остывшие овощи и сыр нарезать кубиками, поперчить, перемешать и заправить салат растительным маслом.

Рецепт салата из цветной капусты с картофелем и зеленым горошком

400 г цветной капусты, 100 г картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, шафран или куркума — на кончике ножа, 50 мл растительного масла.

Цветную капусту и картофель отварить. Остывшие овощи нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, специи, заправить растительным маслом и перемешать постный салат.

Рецепт салата из цветной капусты со свежими огурцами и помидорами

300 г цветной капусты, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Вымытую и разделенную на соцветия капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости. Остывшую цветную капусту разделить на соцветия. Огурцы и помидоры нарезать кубиками, лук — колечками. Овощи соединить, добавить сахар и соль, перемешать и заправить салат растительным маслом.

Салат из цветной капусты с морковью и сладким перцем - рецепт

300 г цветной капусты, 100 г моркови, 100 г сладкого перца, 50 г зеленого салата, 50 мл растительного масла.

Капусту отварить, охладить, разделить на соцветия. Морковь отварить и нарезать кубиками. Сладкий перец и листья салата нарезать квадратиками. Продукты перемешать, посолить и заправить салат растительным маслом.

Рецепт салата из цветной капусты с овощами и сливами

200 г цветной капусты, 100 г помидоров, 100 г моркови, 100 г яблок, 50 г слив, 100 г огурцов, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 ч. ложки лимонного сока, соль — по вкусу.

Капусту промыть, опустить на 30 минут в соленую воду, после чего ополоснуть, отварить и откинуть на дуршлаг. Огурцы, яблоки и помидоры нарезать кубиками, морковь — тонкой соломкой, сливы разделить на половинки и удалить косточки. ложить все горкой в салатницу; полить лимонным соком, посолить, заправить растительным маслом, посыпать салат сахарной пудрой.

Цветная капуста в кляре и/или в сухарях. рецепты вам уже дали.
Хочу подсказать только 2 момента:
1. При варке капусты в кастрюлю положите 2-3 дольки чеснока - они придадут аромат и цвет.
2. Никогда не отвариваете одновременно крупные и мелкие кусочки капустного кочанчика: сначала положите стволики, потом крупные соцветия, а уже под конец - мелкие. Тогда ничто не переварится.

разобрать потом в яйце с солью в сухари- и обжарить!

я просто варю в воде с солью, не жарю - люблю чувствовать вкус продукта, а не перебивать его, тем более не жарить

можно просто обжарить с яйцом и зеленью, будет вкусно

Люблю цветную капусту, готовлю так - пять минут варю в соленой воде, потом она должна остыть, разобрать на соцветия. Из молока, яиц и муки сделать кляр, обжарить капусту в кляре пару минут. К готовому блюду можно сделать соус из сметаны, свежей зелени с добавлением чеснока.
Приятного аппетита!