Напишите ваш любимый рецепт рыбки...

филе любой рыбы режешь порционно кладешь в форму с крышкой или рукав, туда режешь морковку, лучок, картофель (если кушаете его) желательно кабачок, цветную капусту или брокколи, горошек свежий, можно стручковую фасоль. Присаливаете и перчите слегка вливаете сливок не больше стакана и в духовку на 30мин минимум! Вкуснота! быстро и не хлопотно! Не потолстеешь, если без картофана! А овощей мороженных в магазинах тьма - выбирай на вкус!!!!

Форель или семга под укропным соусом

стейк форели (семги, лосося) - 200-300 г, оливковое масло - 1-2 чайных ложки, сок лимона - 1-2 чайных ложки, соль, перец

для укропного соуса
зелень укропа - 1 небольшой пучок,
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки, чеснок - 1-2 зубчика, соль, перец

Стейки форели вымыть и обсушить.
Натереть рыбу солью и свежемолотым перцем.
Сбрызнуть соком лимона и смазать оливковым маслом.

Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~200°С ~15-20 минут.

Приготовить укропный соус:
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В небольшую миску положить чеснок, добавить оливковое масло, соль, перец и все хорошо перемешать.
Добавить укроп и еще раз хорошо перемешать.

Форель выложить на тарелку, полить укропным соусом и украсить зеленью.

Рыба "Праздничная".
Рыбное филе (1кг) нарезаем небольшими кусочками. Отдельно готовим кляр: стакан сметаны, 150г сыра, 3/4 стакана муки, 4 яйца, чайная ложка соли.
Белки отделяем от желтков. Сметану, натёртый на мелкой тёрке сыр смешиваем, заправляем яичными желтками, добавляем муку и соль по вкусу. Белки взбиваем в крутую пену, вливаем в приготовленную массу и осторожно перемешиваем.
В сковороде с высокими бортиками разогреваем раст. масло. Накалываем поочерёдно на вилку кусочки рыбы, опускаем в кляр и обжариваем в масле до румяной корочки.

У меня много рецептов и в голове, и в закладках. Люблю рыбку. Грешна...: -)
А можно я дам вам ссылки моих дюбимых рецептов, чтобы не перепечатывать...
Вот этот каждую неделю готовлю. Рыба любая. Даже форель хороша. http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Africa/Libya/Hraime/
А это - ну просто прелесть. Треска, или минтай.. .
http://blog.kp.ru/users/735975/post89039387/

Рыба по-гречески: на порционной сковороде в растительном масле обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок. Сверху кладем куски рыбного филе, обработанные по системе 3П - посолить, поперчить, подкислить, в данном случае лимонным соком. Сверху закрываем нарезанными кружочками свежими помидорами. Тушим под крышкой до готовности - минут 10. Посыпаем свежей зеленью укропа и петрушки и подаем на стол. Гарнир - картофель фри или пюре.

на лист немного масла раст потом картошку кольцами потом рыбу, потом помидоры кольцами, потомл ук кольцами потом майонез много. Рыбу перед этим смазать готовой горчицей и держать минут 40 потом только класть на картошку. Все это делов духовку перед готовностью вынуть засыпать тертым сыром и опять в духовку чтобы расплавился. Каждый слой на листе солить п чуть чуть кроме картошки-ее не солить вообще. Иногда есл некогда сыром засыпаю сразу готовность определяю по румяной корочке сыра

Филе -соль перец потом в смесь яйца с майонезом в муку и на раскаленную сковороду, целиком просто обжарка до хрустящей корочки с соусом нар-шараб, Карпа сделать частые надрезы поперек добавить специи и в духовку или просто на пару любую.

Горбушу нарезать средними кусочками, посолить и слегка обвалять в муке. Затем выложить в глубокий пртвень или сковородку. Сверху добавить лук и засыпать все обильно морковкой (на крупной терке) , потом сыр, а уже потом майонез. И в конце все залить сливками 35% и в духовку!

Берёте любую рыбу филе, обвалять её в приправе для рыбы, затем на дно глубокой сковороды немного растительного масла, далее репчатый лук порезанный кольцами, затем положить филе рыбы, порезанную на порционные кусочки, затем опять кольца лука и помидоры, которые тоже порезаны кольцами, всё это заливаете майонезом и сверху посыпаее тёртым сыром (любым) . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Рыба жареная в тесте

Для приготовления теста (кляpа) * муку разводят молоком, добавляют соль и хорошо перемешивают. Белки сырых яиц взбивают в пышную пену и осторожно перемешивают с тестом. Мелкую рыбу очищают, потрошат, обмывают, обсушивают, солят, обмакивают в тесто, посыпают тертым белым хлебом и жарят в большом количестве разогретого масла. Так же жарят и рыбу покрупнее.

Осетровую рыбу без кожи и хрящей варят большими кусками, охлаждают, нарезают на тонкие полоски, обмакивают в тесто и жарят в жире. Нежную рыбу сырыми разделывают на филе без кожи и костей, нарезают на тонкие полоски, обмакивают в тесто и жарят. Отдельно подают томатный соус или рассол.