Вторые блюда из риса)

Шарики из курицы в рисе

Основные ингредиенты:
300 г готового риса
600 г куриного филе
2 яйца
3-4 пера зеленого лука
2 веточки петрушки
3 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. крахмала
соль и молотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки.
описание рецепта:

Куриное филе, 1 яйцо, лук, петрушку, соевый соус, соль и перец кладем в чашу блендера и перемалываем.
Рис смешиваем с крахмалом.
Из фарша формируем маленькие шарики (диаметр около 2 см) . Обваливаем в рисе.
1
В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Жарим шарики в две партии до слегка золотистого цвета со всех сторон, около 6-7 минут на партию.
Готовые шарики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Подаем теплыми или полностью охлажденными.

ризотто грибное

Отварить рис, промыть, обжарить натёртую морковь с порубленным репчатым луком, помидором и чесноком. Добавить в рис и перемешать. Просто и вкусно.

плов, кутья, рисовая каша, рисовый пудинг,
ежики- рис+фарш в томатном соусе
тефтели
рисовая запеканка

плов: пережариваете морковь, лук, мясо (в жаровне, желательно) . Пока пережариваете, рис кипятком залейте (чтоб в дальнейшем он не слипался) . Как пережарите мясо до золотой корочки рис уложите сверху, залейте водой, чтоб чуть-чуть скрыло рис. На медленный огонь и варите где-то час-полтора.

ризотто с морепрдуктами:
рис отварить (лучше всего в пакетике) и посолить
морепродукты бланшировать и поджарить на оливковом масле с добавлением чесночка
туда же зелень
залить сливочками жирными и потушить минуты 3
соединить и приятного аппетита