Как вы готовите брюссельскую капусту? Или куда добавляете?

Капусту отварить в солёной воде до полу-готовности (минут 7-10). Приготовить фарш, сформировать из него фрикадельки (примерно такого же размера, как и капуста) . Слегка обжарить их на сильном огне до румяности, потом добавить к ним нарезанные лук, морковь, специи и потушить. Когда лук и морковь дадут сок и станут слегка мягкими, добавить к ним отварную капусту и тушить до готовности! В самом конце можно приправить зеленью, чесноком и имбирем. Если требуется подсолить ещё!

Изредка готовлю в качестве гарнира. Полезная, но её любителей в семье нет.

Положите капусту в тяжелую посуду с плотно закрывающейся крышкой.
Сверху положите сливочное масло кусочками, посыпьте солью, перцем и полейте лимонным соком.
Закройте и поставьте в разогретую до 180°С духовку на полчаса.
Каждые 10 минут снимайте крышку и перемешивайте капусту, чтобы она не подгорела.
Капуста тушится в масле и жидкости, которая выделится из нее самой, поэтому больше воды не нужно.

Я обычно покупаю ее в заморозке, поэтому готовлю так: на сковороде разогреваю растительное масло, выкладываю в него замороженную капустку, солю, перчу, закрываю крышкой - и на средний огонь минут на 10-15, пока капуста не разморозится. Потом заливаю сметаной, еще минут 15 тушу в сметане - и готово) ) Очень вкусненько))

Муж обожает.
Она вкуснее свежая.
К мяясу добавляю за мин. 10 до готовности.
я ЭТО на дУх не переношу.

Я обычно добавляю ее сразу в мусорное ведро.

Омлет, и сыром сверху!

Можно просто отварить до полуготовности и потом обмакнуть в яйцо, панировочные сухари и обжарить. Годится и в качестве гарнира, и просто так поесть.

Брюссельская капуста с курицей в сырном соусе

Состав
брюссельская капуста - 400 г,
сок лимона - 1 чайная ложка,
куриное филе (грудка) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
плавленый сырок (или твердый сыр) - 100 г,
молоко или сливки - 150-200 мл,
мука - 1 чайная ложка,
зелень петрушки, укропа,
сливочное + растительное масло для жарки,
свежемолотый перец,
соль
Приготовление
Капусту вымыть и освободить от пожелтевших листьев.
Большие кочанчики порезать пополам, маленькие оставить целыми.
В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и влить сок лимона (1 чайная
ложка) . Положить капусту, довести до кипения и варить с момента закипания
~7 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг и облить холодной водой.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать соломкой или небольшими
кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Плавленный сырок натереть на крупной терке.
В сотейнике или сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, снять
пену, положить лук и жарить ~3 минуты.
Затем добавить курицу и жарить на среднем огне, помешивая, ~5 минут, до
готовности (курица должна стать мягкой, но не нужно зажаривать ее сильно) .

Курицу с луком слегка посыпать мукой и перемешать.
Добавить плавленный сырок, и размешивать лопаткой, пока сырок не
расплавится.

Затем добавить столько молока, одновременно размешивая, чтобы получился
однородный соус желаемой консистенции.

Добавить в соус зелень, рубленый чеснок, соль и свежемолотый перец, по
вкусу, и размешать.

Брюссельскую капусту соединить с соусом и немного прогреть.
При подаче посыпать зеленью и молотым красным перцем.

в овощное рагу добавляю.

Отварить в воде или приготовить на пару.
После варки! посолить
Каждую порцию посыпать растертым чесноком и полить оливковым маслом (так меня приучили делать в Италии) . Можно добавить черный перец и душистые травы (орегано, базилик и проч.)