Для семьи готовим? (У кого есть) И какое у вашей семьи, любимое блюдо из тех, которые вы им готовите?

почти всё, что готовлю в воке, то есть китайская кухня.

Элементарная картошка жареная с грибами и блинчики с разными начинками. суп -харчо. шарлотка и шашлык на даче....)))))

Да. И постоянно. Мы не питаемся в кафе и полуфабрикатами. Все готовлю сама. И долго перечислять.

Маковые рулеты пеку, готовлю капустняк, луковый суп, сырники, ленивые вареники, запеканки....

на выходных частенько делаю шарлотку и свое фирменное печенье)))

У меня сын очень любит тушеные кальмары в сливочном соусе с картофельным пюре

Мои любят мясное. . готовлю с овощами, чаще всего это томленная корейка говяжья или баранья. . Куриные рулеты с разными начинками. . Пироги с творогом, мясом, зеленью. . Шоколадный бисквитный рулет. . Блины..

Хлеб режу....)))))))))

Самое популярное блюдо - фаршированный перец (или помидоры) . В большом почете всевозможнейшие запеканки - всё, что найдем в холодильнике - мясное, овощное, молочное, даже крупяное - всё можно использовать для запекани.
Уважаем плов (настоящий узбекский, без свинины или морепродуктов) , лагман, всевозможнейшие каши.

Сейчас лето, и подойдет "окрошка",летом самое то. Вам потребуются: квас - 1л; картофель - 2 шт. ; редис - 1 маленький пучок; огурец свежий - 2 шт. (маленькие) ; лук зеленый - 1 пучок; укроп - 1/2 пучка; петрушка - 1-2 веточки; горчица - 1 ст. л. ; перец молотый черный, соль - по вкусу; яйцо - 2 шт. ; сметана жирная - по вкусу.

Картофель отварить "в мундире", охладить и очистить. Все остальные овощи промыть. Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить. Картофель, редис, белки вареных яиц нарезать мелкими кубиками.

Огурцы нарезать также как остальные ингредиенты, или натереть на крупной терке.

Зелень мелко порубить, переложить в миску, присыпать солью и размять (не в кашицу, а только чтобы зелень дала сок!) .

Желтки размять вилкой, добавить горчицу, сметану и перемешать. В получившуюся смесь влить квас, посолить и тщательно размешать.

В тарелку положить редис, огурцы, картофель, зелень, залить все холодным квасом и подавать со сметаной.

плов, манты, мясо в горшочках с черносливом, блины, оладьи, пицца, сладкие пироги-вообщем все что сготовлено своими руками и с душой.

пирожки обожает муж) начинок знаю тьму ну и рецептов теста. курицу очень любим, жареный картофель с чесноком и укропом, торт Сладкоежка, домашние сыры, разнообразные салатики, маринованные огурцы и лучок, перчики, фаршированные гречкой, свиным фаршем, помидорками и зеленью, суп гороховый, рассольник и много-много чего))))))

Так готовить люблю только сладости, то блюдо которое готовлю чаще остальных - это разные вариации яблочного пирога.

омлет

Немного тёмного прошлого, «которое было давно и неправда». В 15 веке англичане готовили странный мясной пирог и называли его шарлет. В 18 веке он стал сладким и, говорят, тогда же получил своё современное имя в честь королевы Шарлотты. В начале 19 века в Лондоне именитый французский повар Карем придумал свою версию яблочного пирога, назвал парижской шарлоткой, но, поступив в услужение царя Александра I, придумал новое название русская шарлотка. Затем были многочисленные вариации шарлотки в Америке, еврейские и германские версии, русская помещичья яблочная бабка, странные времена НЭПа с его модернизацией старых рецептов, сталинизм с Книгой о вкусной и здоровой пище, сытые времена СССР, голодная Перестройка и, наконец, наше время, в котором шарлотка – это простой пирог с яблоками.

В современной России существует несколько стилей изготовления шарлоток, выбирайте по вкусу:
• Бисквит с яблочной начинкой,
• Кекс с яблочной начинкой,
• Шарлотка на кефирном тесте,
• Шарлотка на сметанном тесте,
• Цветаевская шарлотка,
• Шарлотка в мультиварке,
• Старомодная шарлотка с кусочками вчерашнего белого хлеба.

Шарлотка с яблоками

Яблоки для шарлотки можно брать решительно любые. Каждый сорт даст свой особенный аромат, и в этом кроется главный секрет разнообразия шарлоток. Идеальными по всем свойствам считаются яблоки сорта Антоновка. Яблоки любят лимонный сок, от этого их аромат утончается, а мякоть не темнеет и смотрится в пироге превосходно. Во всех случаях яблоки нарезают небольшими кусочками и смешивают с тестом или заливают уложенные в форму яблоки тестом. Иногда яблоки приспускают в сливочном масле или вымачивают в коньяке, чтобы смягчить их.

С яблоками в начинке шарлотки отлично сочетаются тростниковый сахар, ваниль, корица, мускатный орех, лимонная или апельсиновая цедра, орехи, оливковое масло, мёд, ликёры, коньяк, ром. Вы можете добавлять один из этих компонентов, а можете составить свой уникальный микс и получить новый вкус или гамму оттенков. Впрочем, яблочная шарлотка будет вкусной даже с базовым набором ингредиентов.

Яблочная шарлотка с кексовым тестом

Для этой версии шарлотки мы используем классические пропорции теста для кекса. Пирог получится тяжёлым, плотным, но рыхлым. Делайте такую шарлотку, когда хочется плотного сытного яблочного пирога.

Ингредиенты:
300-500 г очищенных яблок,
100 г муки,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
100 г сахара,
¼ ч. ложки разрыхлителя,
соль.

Приготовление:
Масло комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на максимальной скорости. Сахар должен раствориться. Введите яйца (комнатной температуры) по одному и тоже взбейте. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и на малых оборотах домесите тесто.

Яблоки нарежьте, смешайте с тестом. Выложите тесто в неглубокую широкую форму и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой – она должна выходить из теста сухой.

Яблочный пирог

Яблочная шарлотка на бисквитном тесте

Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием сливочного масла и воздушностью. Его не так просто готовить, следует внимательно отнестись к пропорциям. К сожалению для худеющих, количество сахара уменьшать нельзя, сахар формирует структуру теста. Взбивать яйца с сахаром следует на максимальных оборотах, должна получиться густая масса. Смешивать тесто нужно особенно аккуратно, так как пузырьки в яичной массе и позволят подняться пирогу и стать воздушным.

Ингредиенты:
4 яйца (отделите белки от желтков),
120 г сахарной пудры,
120 г муки,
300 г яблок.

Приготовление:
Желтки взбейте со 100 г сахара на максимальных оборотах миксера. Яичные белки взбейте в белую пену, добавьте 20 г сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотнее. К белкам аккуратно добавьте желтки, перемешивайте движениями снизу вверх. Всыпь

Ничего особенного, просто заливаю яблоки с сахаром и корицей стандартным бисквитом, на 4 яйца, по 150 граммов сахара и муки, на взбивание яиц с сахаром не более 5 минут, на замес с мукой менее минуты, яблоки подготавливаются и духовка греется дольше, чем делается бисквит. И никаких разрыхлителей и соды, в бисквите работает воздух