Милые женщины! Вы когда-нибудь делали котлеты из филе(грудки) индейки? и как?

Я так делаю: индейку ( филе) пополам со свининой, добавляю в фарш хлеб. Начинка: мелко нарезанные грибочки, укроп и тертый сыр. панировка обязательно. Получается очень вкусно. А еще можно филе нарезать на отбивные, слегка отбить, обвалять в сырно-майонезном кляре ( сыр+иайонез+чуть воды) и в панировке. Вообще филе суховато само по себе, поэтому нужно чем-то компенсировать обязательно.

делает свекровь. только добавляет туда кусочки сала .нормально на вкус, но я предпочитаю котлеты куриные.

вкусно и зелени побольше туда и немного цесночка

Я делаю такие с разными начинками, очень вкусно получается:
1 куриная грудка, соль, черный перец, 1 яйцо, мука, панировочные сухари
НАЧИНКИ
1.ломтик сыра, сливочное масло
2.10г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, 1 ст ложка майонеза, соль
3.3 побега зеленого лука, 1 сырое яйцо, соль
4.сало (лучше копченое) , 1 ч ложка готовой горчицы, 1 маленький зубчик чеснока, соль
У куриной грудки снять кожицу, вынуть кости так, чтобы не разрезать мясо пополам. Слегка отбить, немного посолить и поперчить. Положить на одну сторону начинку, закрыть второй стороной. Обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле без запаха, накрыв крышкой.
НАЧИНКИ
1.На отбитую куриную грудку положить тонкий ломтик сливочного масла, ломтик сыра, опять тонкий ломтик масла.
2.Грибы отварить в подсоленой воде, нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, доложить грибы и пожарить вместе около 5 минут. Смешать с майонезом.
3.Зеленый лук порезать и слегка обжарить. Вмешать сырое яйцо и жарить до полужидкого состояния. Если дожарить до полного загустения, то начинка выйдет слишком сухой. Для исправления этого можно положить 1 ст ложку майонеза, но вкус ухудшится.
4.Сало обжарить до зарумянивания, но не до хруста. Куриную отбивную посолить, поперчить, обмазать равномерно горчицей и протертым чесноком и выложить сало.
Курица получается нежная, но немного суховатая, что с успехом компенсируется сочной начинкой.

Очень вкусно. Я делаю самые обычные - индейка, немного размоченного белого хлеба, яйцо, соль, перец, немного лука и чуть-чуть чеснока. Перед жаркой обваливаю котлетки в сухарях. Жарю на медленном огне.

вкусно, добавте ещё сырой картошки и вообще атас. Удачи!

1кг-грудинки, 300г. булки-смоченой в молоке иотжатой, 400г лука- 1\2-сырым и1\2- жареным, молотый перец, -перекрутить, + 1яйцо, соль, сахар-1\4 ч. л. Фарш хорошо отбить, жарить во фритюрнице, обвалять в муке с сухарями.