как приготовить макароны по флотски

Типичная ошибка новичков – жарят фарш, который получается сухим. Повара же мелют на фарш мясо из супа и он получается сочным.

Макароны по-флотски (готовится за 10 минут)

Представлено Russian_Cuisine 10/08/2005

Вскипятить бульон и всыпать в него вермишель. Варить под крышкой до густоты, периодически помешивая. Мелко нарубить и пассировать лук. Добавить к нему рубленое мясо. Смешать все вместе, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Посыпать тертым сыром и мелко рубленой зеленью.

300 г вермишели, 300 г мяса из супа или тушенки, 500 мл бульона или молока, 50 г сыра, лук 1 шт.

Макароны по-флотски

Состав
макароны - 200г,
мясной фарш - 400г или банка тушенки,
лук репчатый - 2шт,
соль, перец
Приготовление
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
Мясо промолоть на мясорубке, посолить, поперчить и обжарить, помешивая до готовности.
отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Мясо смешать с луком и еще раз пропустить через мясорубку.

* если готовите с тушенкой, то на сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте к луку тушенку, все обжарьте, удалите лишний вытопившийся жир

Фарш или тушенку смешать с макаронами и еще раз хорошо разогреть.

1-Варим макароны. Я туда бросаю пол-луковицы, кубик кнорра, зубчик чеснока
2-Отдельно делаю на сковородке так-решу мелко лук, чеснок, фарш, слегла поджариваю, и мешаю ложой.
3*-Макароны сварились, выливаю воду с них.
4-Сверху макарон кладу фарш, можно есть с сыром, через тёру российский или гауда А можно сыр пармзан, но он дорогой. .
Сверху макарон можно .кетчуп

Я обычно отвариваю мясо, пропускаю его через мясорубку. Отдельно обжариваю лук, смешиваю с фаршем, перчу, если надо досаливаю и смешиваю с отваренными макаронами, именно макаронами, а не вермишелью. Или есть такие макароны, как спагетти, только чуть потолще и с отверстиями внутри, они отлично подходят для этого блюда.

Я делаю так. В сковородке разогреваю масло и довожу до прозрачности много мелконарезанного репчатого лука, добавляю мясной фарш. . Вилкой разбиваю на сковороде крупные комочки фарша, когда готов, солю, перчу, добавляю мелконарезанной зелени. Макароны отвариваю и соединяю горячие макароны с фаршем. Перемешиваю. и все. Фарш можно приготовить на пару дней, но макароны лучше не греть, а сварить на один раз. В фарш можно добавить любые смеси - карри, хмели-сунели, итальянские или прованские травы. Все, что нравится. Получается очень вкусно.

Попробуйте лучше макароны с томатной пастой обжаренные с добавлением грибочков и сыра