Как потушить куриные сердечки в соусе?

В принципе, всё тушится огнетушителем

Ингредиенты:

2 ст. л оливкового масла
1 большая луковица
600 гр. куриных сердечек
2-3 яблока
0,5 ст. белого сухого вина
соль, мускатный орех, молотая паприка
Приготовление:

Предварительно сердечки надо обработать: удалить остатки артерий, сердечки промыть.
Лук мелко покрошить и протушить на сковороде до мягкости (я добавила еще совсем чуток моркови) .

Добавить сердечки, пусть обжариваются.

Яблоки почистить, удалить сердцевинки и порезать достаточно крупными кусочками.

Добавить к сердечкам. Залить в казан вино, накрыть крышкой и тушить минут 15-20.

Добавить соль и специи, перемешать и потушить еще минут 15.
Параллельно отварить рис.

Когда все готово - выкладываем сердечки на рис.

Как показал опыт, пришедший после фотографирования получившегося ужина, вкуснее будет, если все перемешать:) .
Приятного аппетита

Куриные сердечки в сырно-сметанном соусе

Сердечки по этому рецепту получаются мягкие и сочные. Вроде ничего необычного - но очень вкусно.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:
Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твердый (тёртый) — 50 г
Лук репчатый — 2 шт
Сердечки куриные — 1 кг
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)

Лук почистить, порезать кубиками.
Сердечки помыть, порезать пополам.
Лук обжарить с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
Добавить к луку сердечки.
Обжаривать сердечки с луком до светло-коричневого цвета.
Добавить тёртый сыр со сметаной. И тушить ещё 15 минут.
Посолить, поперчить по вкусу.

Самое простое, что можно сделать – это пожарить сердечки с морковью и луком, а самое вкусное лакомство – это жареные куриные сердечки в сливочном соусе. В первом случае вам понадобится полкило сердечек, пара луковиц, две морковки средних размеров, две ложки растительного масла и соль. Перед жаркой нужно промыть сердечки под проточной водой, затем выложить на сковороду с горячим маслом. Идеально жарить сердечки на газе, так как они становятся готовыми быстрее и вкус остается более сочным. После того, как сердечки обжарятся, добавляем нашинкованные морковь и лук, обжариваем их тоже. Затем в сковородку необходимо добавить немного (полстакана) горячей воды и продолжать томить сердечки уже на медленном огне. Через 30 минут вкуснейший обед готов. Подают жареные сердечки с рисом или овощами.

салат из куриных сердечек (а также может подойти и свиное сердце, и даже говяжье) или еще лучше говяжий ЯЗЫК.
сердечки отварить, остудить естественным путем (НЕ под холодной водой) . нарезать в любой форме, но как можно тоньше. Морковочку на терке или тонкой соломкой.
соль, сахар, уксус, кориандр молотый, жаренный молотый кунжут, толченый чеснок, соевый соус - все разумеется в разумных пределах. Растительное масло прокаливаем в ВЫСОКОЙ (!) посуде, закидываем в него пару колец репчатого лука, начнется активное бурление - кипение масла, именно потому посуда для прокаливания должна быть высокой. . в блинной сковородке т. е. этого делать не надо)) )
ОСТЫВШИМ маслом заправляем салат.
одно замечание: чеснок все-таки лучше класть опосля масла. . чтобы масло не перекрыло весь духмен) )
P.S.: ни с кем не делитесь))))) ) и приятного аппетита)