Калорийность на сто грамм не очень большая.... я думаю 150-200 ккал на сто грамм, если овощей побольше.... но.... в одной порции гораздо больше ста грамм - поэтому можно сказать, что блюдо - КАЛОРИЙНОЕ!!! !
И н г р е д и е н т ы:
Для куриных полосок:
1 куриная грудка
1 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. приправы для курицы
Для кляра:
1 яйцо
мука и/или панировочная смесь
соль
Для гиро:
оливки без косточек
1 большой помидор
1 большой огурец
2 дольки чеснока
немного брынзы
соль, перец
2 ложки сметаны (в идеале греческий йогурт)
2-3 веточки петрушки, орегано
красный лук
листья салата
пресные лепешки (а-ля пита)
П р и г о т о в л е н и е:
Курицу нарезать вдоль на 3-4 полоски. Смешать маринад — майонез+горчица+специи. Куриные полоски полностью обмазать маринадом, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Разрезать помидор на 2 половины, таким образом, чтобы были видны все ячейки с семенами, которые вытащить ложкой. Очистить от шкурки огурец и разрезаем вдоль. Семена так же вытащить.
Это необходимо для того, чтобы не появилась лишняя жидкость в «Гиро» , только вкус продуктов.
Лук нарезать кубиками, помидор тоже. Смешать их, отставить.
Нарезать кубиками огурец, выдавить через пресс чеснок, мелко нарезать орегано, брынзу покрошить. Все заготовки, кроме помидор и лука, смешать с 2 ст. л. сметаны (или греческого йогурта) . Посолить, поперчить.
Оливки нарезать кольцами, смешать с порезанной петрушкой.
Обжарить куриные полоски, обмакнув в начале в яйце, затем в муке или панировке.
Готовую курицу выложить на салфетку, чтобы та впитала в себя лишнее масло.
Выложить на разделочную поверхность первую лепешку, с одной стороны положить вымытый и высушенный лист салата.
На него выложить помидоры с луком.
Затем оливки с петрушкой и соус.
И первую куриную полоску.
Сделать первый заворот.
Рядом положить вторую полоску курицы.
Завернуть рулет до конца.
И с одной стороны закрепить бумагой, чтобы было удобнее есть.
Есть теплым или холодным, можно брать с собой в дорогу.
Приятного аппетита!
