Что можно приготовить из свежемороженой скумбрии ?

2 - 3 скумбрии
1 кг картофеля
2 - 3 баклажана
лимон
чеснок
петрушка
кинза
базилик
1/3 батона
масло растительное
соль
перец
-------------------------------------------
Картофель отварить, охладить, очистить от кожуры и нарезать кружочками.
Баклажан порезать, посолить, отжать.
Скумбрию очистить, сделать филе, убрать все косточки, нарезать на кусочки . Подсолить, сбрызнуть лимоном - оставить мариноваться.
Зелень петрушки и часть кинзы поместить в миксер, добавить 4 - 5 зубчиков чеснока, батон, 50 г растительного масла и приготовить «зелёную» крошку.
Остальную зелень порезать, чеснок мелко порубить.
На дно формы налить немного растительного масла.
Далее слой нарезанного картофеля, соль, перец.
Затем кладём слой баклажан, посыпаем его зеленью и чесноком.
Далее скумбрия - кожей вверх.
Сверху накладываем смесь зелени с хлебом.
Накрываем все фольгой с дырочками.
Ставим в разогретую до t 200 градусов духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!

Скумбрию размораживаю, потрошу, посыпаю специями, надрезаю в нескольких местах бочок, в надрезы впихиваю половинки тонких ломтиков лимона, такую же половинку вкладываю внутрь, заворачиваю в конверт из фольги, чтоб она в конвертике свободно лежала, не обмотанная, и в духовку минут на 30-40. Солить не надо - она сама по себе солёная. Рыбка-то из Атлантики. Ням-ням.
А можно засолить. Промываю, потрошить не обязательно, разве что жабры вынуть, заливаю водой, чтоб полностью покрывало, на каждые поллитра воды сыплю столовую ложку соли и в холодильник под гнёт дня на три-четыре. Тоже ням-ням.

Можно засолить, как селедку солите, можно пожарить на сковородке, на растительном масле и с жареным луком.

Клубничное мороженое.

шашлык

Запеканка рыбная
Ваша скумбрия, картофель, лук, морковь, сыр
Разделать рыбу, положить на противень, посолить, смазать майонезом, посыпать пряности ( если вам нравится)
Обжарить на сковороде морковь и лук.
Разложить равномерно на рыбу.

Картофель порезать тонкими дольками. Замариновать в кетчинезе. Разложить. Посолить.
Натереть сыр. Разложить равномерно.
В духовку.
Приятного аппетита. Это блюдо у нас сметает семья мигом.

я просто чищу всю и прям целую солю перчу и в духовку. люблю так))) ) а сестренка вообще маринует ее в уксусе свежую с луком

запечь в фольге в духовке с разными специями и с лимончиком

Нужно хорошо почистить, удалить жабры (это очень важно, чтобы не было неприятного запаха) , посолить и оставить на 30 мин - час. После этого порезать на куски но не до конца, а так, чтобы возле хребта оставить немного кожи (чтобы куски не были по отдельности) . Дальше нужно рыбу хорошенько смазать майонезом (лично я мажу не слишком обильно) + можно добавить специи, между кусками положить по дольке лимона и запекать в духовке 20-30 мин. при 200 градусов.
Скумбрия будет по вкусу как рыба горячего копчения. Подходит к пиву.

Можно сварить тузлук и сделать селёдку. очень вкусно