Подскажите рецепт самой вкусной в мире СЛАБОСОЛЕНОЙ СЕМГИ.

Я люблю, просто порезать кусочками, извлечь кости, слегка посолю по вкусу, рубленный укроп добавляю, и заливаю маслом подсолнечным, постоит ночь в холодильнике и можно есть.

Так у нее жирность разная, это до граммов соли подобрать, да еще что бы вас устроила...

Рецепт маринада для красной рыбы

Понадобится:
1 кг рыбного филе
4 ст ложки крупной морской соли
2 ст ложки сахара
Цедра 1 лимона
20 г зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка

Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

На килограмм семги это надо запомнить (также к и фарш 8 грамм на килограмм) )
20 грамм соли.
40 грамм сахара.
Значит так берем пласт семги-как всегда счищаем чешую, пинцетом вытаскиваем все кости.
Выкладываем в подготовленную емкость семгу солим и сахарим.
В это время берем стопку водки выливаем в сотейник добавляем лаврушку и перец горошком. Доводим до кипения, отставляем сотейник.
Когда все это у нас остынет, обливаем нашу семге, там её несколько раз переворачиваем, пока сахар не раствориться. Натираем цедру лимона, переворачиваем семгу кожей вверх опять натираем цедру лимона, накрываем пленкой и делаем в пленке дырочки.
Вуаля семга готова через два дня.

1 кг. сёмги режем ломтиками, выкладываем в миску. Добавляем 2,5 столовых ложки соли, выжимаем туда лимон (или в супермаркетах продаётся готовый концентрированный сок лимона в бутылочках - только не переборщите!) .
Перемешиваем. Сверху на рыбу кладём доску или крышку от кастрюли и прижимаем прессом (например, 3-хлитровой банкой с водой) .
Ставим в холодильник на нижнюю полку.
Как только появиться сок от рыбы (в среднем, через 4-6 часов) - рыба готова! М-м-м-м, пальчики оближете!