Как приготовить горбушу?

Я делаю фарш, как для рыбных котлет. Горбуша, лук, булочка в молоке замоченная, соль, перец, яйцо. Но не жарю котлеты, а выкладываю массу в смазанную маслом форму и запекаю в духовке. Для сочности, нежности к фаршу еще добавляю сметану и/или майонез, 1-2 столовые ложки.
И в горячем виде вкусно, и в холодном.

1)порезать и потушить с морковью и луком; 2)порезать вдоль и пожарить кожей вверх; 3)сложить в сковороду, сверху много жареного лука и сок одного лимона выжать, и запечь; 4)залить сметаной/сливками и запечь

Жарить не советую-сухая! А вот струганинка в самый раз! 3-4 час. и объеденье, хоть с картошечкой отварной, хоть под беленькую.

Очистить от костей, позвоночника, обвалять в кляре, обжарить.

Выпотрошить (если целая рыба) снять кожу, порезать на куски, положить в банку и налить в неё подсолнечного масла, соль, перец, лук, лаврушка. Всё перемешать и положить в холодильник. Через сутки просто объедение!!!

я делаю так: горбушу режу на кусочки, складываю в тазик или посуду добавляю лук репчатый резаный, соль, перец молотый майонез и рыбу вылаживаю на протвень и в духвку ням -еям

Засолить, разреж пополам вдоль хребта, вытащить позвоночник, засыпать крупной солью, придавить, поставить в холодильник на сутки, после чего промыть водой и можно кушать. очень вкусно с вареной картошечкой. кстати можно засаливать и с приправами для рыбы и зеленью