важаемые кулинары,а как можно вкусно приготовить горбушу?

Вчера готовила - смазать форму пос. маслом, выложить порезанный кольцами лук, филешку горбуши, затем кольцами толщиной 0,5см картошку, сверху также порезаные помидоры, каждый слой подсолить и поперчить, замазать майонезом, закрыть крышкой (у меня не было большой - накрывала фольгой) и на 20 мин в духовку - 200градусов, потом вытащить, посыпать тертым сыром и ещё на 10 мин. в духовку и последние 10 мин. снять крышку - фольгу и дать зарумяниться - вкуснота!!!!

Горбуша в сливках
- горбуша свежая (свежемороженная) - 1 тушка
- лук репчатый - 2-4 луковицы
- сливки - 2 стакана
- соль, перец молотый черный - по вкусу
Тушку свежей горбуши очистить, разделать на филе, уложить в смазанную маслом сковороду, по вкусу посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать на рыбу, причем чем его будет больше, тем лучше. Подготовленную таким образом рыбу залить сливками и поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 40 минут. Крышкой емкость с рыбой накрывать не надо, т. к. должна образоваться корочка.

Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром
- горбуша свежая (можно кету) - 1 тушка
- цветная капуста - 1 шт. средних размеров
- хлеб - 1/4 батона
- чеснок, зелень укропа - по вкусу
- молоко (или сливки) - 1 стакан
- соль, перец молотый черный - по вкусу

Горбушу очистить, выпотрошить, хорошенько промыть и целиком припустить в молоке (лучше сливках) в течение 5 минут. Затем рыбу вынуть из кастрюли, дать молоку стечь, аккуратно отделить филе от костей и нарезать порционными кусочками. Для соуса молоко процедить, добавить в него муку, спассерованную на сливочном масле до появления орехового аромата, при этом не забывайте постоянно помешивать, поварить около 10 минут, и за 2 минуты до окончания варки добавить измельченный чеснок, соль и зелень укроп.
Хлеб нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть.
На противень выложить кусочки рыбы, затем соцветия капусты, полить молочным соусом и сверху посыпать сухариками. Противень поставить в предварительно нагретую духовку и запекать до готовности. За несколько минут до окончания запекания сверху посыпать натертый на терке сыр и оставить в духовке до образования румяной корочки.

запечь в фольге

мой фирменный.
у горбуши отступаем 1,5-2 см от головы и хвоста, изнутри делаем надрезы (хребет надламываем) и вытскиваем хребет оставив у хвоста и головы. пока возимся с рыбой отвариваем рис (как обычно) , обжариваем лук, морковь, шампиньоны (все в произвольном порядке, зависит от вкуса, лично я использую самый минимум лука, грибов и риса поровну, моркови среднее кол-во), смешиваем рис и овощи, начиняем рыбу (ее предварительно солим и перчим) , учтите, что на месте хребта пустота и ее необходимо заполнить. брюхо складываем внахлест и кладем на противень брюхом вниз, обмазываем майонезом, запекаем примерно 30 мин при 200*

Попробуй так: мякоть рыбы. жареный лук, белый хлеб (булочка) , размоченный в воде (или молоке) , смешай в блендере, чтобы получился крем, затем, на раскаленную сковородку с маслом, ложкой (как оладьи) , наделай котлеток. Обжарь с обоих сторон. Вкусу приятно удивишься!

Посолить! Только самим.

а я люблю шашлык из горбуши на углях, или запечь под грилемммм

Просто пожарить. Горбушу нарезать кусочками запанировать в муке и на подсолнечном масле до хрусящей корочки