Как лучше приготовить Мясо (блюдо с мясом)

Ну а вторым вот Вы пишете просто поджариваю. Ну сделаете также, только еще с соусом потушите.
Ну или отбейте, обжарите, положите на противень, добавите майонез с чесноком, обжаренный лук, помидор и сыр, запеките.
Ну или буженинку сделайте. Рецепт в инете найдете.
Там вообще замариновал быстренько, только вот ждать надо в духовке часа два (

Мясо под шубой

Свиная корейка
Помидоры
Сыр
Горчица
Соль, перец
Грибы
Шпинат

Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду.
Посолить, поперчить, смазать горчицей.

Слой грибов,
Помидоры и сыр.

Посыпать шпинатом

В духовку на 30 минут при 220 градусах
----------------
Мясо с грибами

Свиная шейка - 500 г
Белые грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Информация

Время приготовления - 1 ч 20 мин.

Заранее очищенные грибы нарезать на средние кусочки и обжарить на сливочном масле минут 5. Соль по вкусу.

Грибы готовы.

Свиную шейку нарезать на средние кусочки и обжарить на растительном масле с мелко рубленым луком минут 5-7. Соль, перец по вкусу.

Обжаренную свинину с луком перекладываем в огнеупорную посуду.

Сверху кладем обжаренные белые грибы, наливаем пол стакана кипятка и накрываем крышкой. Ставим в разогретую до 200С духовку на 1 час.

Запеченное мясо лучше всего подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

Приготовьте азу.

Стир-фрай какой-нибудь.

Можно приготовить котлетки:
1 килограмм готового смешанного фарша (свинина + говядина) , 1/3 батона хлеба, 1 яйцо, 1,5 чайные ложки соли, 2-3 столовые ложки растительного масла
Хлеб (можно засохший) залейте холодной водой и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и немного отожмите. Переложите в миску. Добавьте весь фарш, 1 сырое яйцо, соль. Можно при желании добавить одну репчатую луковицу измельченную на крупной терке.
Хорошо размешайте котлетную массу до однородного состояния. Сформированные котлеты переложите на смазанный маслом противень. Поставьте противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут. Затем подлейте на противень полстакана воды и отправьте в духовку ещё на 10-15 минут.

или гуляш:
лук репчатый – 1-2 шт.; свинина молодая (шейная часть, задняя и др. ) – 500 г; морковь – 1 шт.; перец сладкий болгарский или готовое лечо; томат – 2-3 ст. л. ; мука пшеничная – 2 ст. л.; сливки или молоко; масло растительное; приправа для мяса; паприка молотая; зелень; перец черный молотый; соль.
С мяса удаляем пленки и сухожилия. Нарезаем брусочками.
Далее складываем кусочки в миску, пересыпаем специями и оставляем мякоть для маринования на полчаса.
Луковицы и перец тонко крошим, морковку трем на мелкой терке.
Тушим свинину на сковородке, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Затем подрумяниваем мясо со всех сторон и перекладываем в глубокий сотейник.
В той же сковороде пассеруем лук, морковь в масле, в конце выкладываем перец.
Соединяем свинину с овощами, добавляем томат-пасту, солим, перчим. Перемешиваем и тушим всю массу несколько минут на среднем огне.
Затем посыпаем мукой, вымешиваем.
Сразу же заливаем мясным, грибным или овощным бульоном, так, чтобы получилась густая подлива. Помешивая, кипятим несколько минут.
Вливаем сливки, доводим густоту соуса до нужной консистенции. Даем немного прокипеть и снимаем с огня.