Хочу запечь кусок свинины целиком. Посоветуйте, чем можно его намазать или обсыпать, какие есть оригинальные рецепты?

Буженина в рукаве

Свинина (одним куском) - 700-800 г

Соль - 2-3 ч. л.

Перец черный (по вкусу)

Специи (по вкусу)

Чеснок - 2-3 зуб.

Вода - 1 л

Лавровый лист - 2 шт

Вот что нам понадобится.

Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.

Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь. 475323 (640x480, 135Kb)

Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями.
Сделать надрезы и поместить (нашпиговать) очищенный и нарезанный чеснок.
475325 (640x480, 140Kb)

Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве. Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
-----------------

Острым ножом проткнуть дырки-в них засунуть кусочки морковки, чеснока. Намазать горчицей, перцем, солью, медом, лимонным соком. Оставить на ночь в холодильнике. Запекать в пакете для запекания (инструкция на упаковке) . В пакет можно положить картошку, крупно нарезанный лук, (для продвинутых-яблоки, тыкву, корень сельдерея)

просто натыкать чесночка, будет очень вкусно.

Смазать мясо горницей и немного лимонного сока. Дать полежать полчаса.
Затем в куске мяса сделать надрезы,в которые положить ломтик сыра,ломтики помидор,чеснок,все специи по вкусу. Завернуть в фольгу и запекать при 200 градусах около часа( в расчете на кг мяса - 1 час.). Раскрыть фольгу и дать зарумянится еще 20 минут

никогда не занимайтесь "оригинальностью". классика всё же и есть самое лучшее. соль, перец. нашпиговка чесноком. латка и духовка. поливать можно и пивком хорошим, а можно и просто соком от свининки

сначала нужно поварить минут 15-20, затем вынуть мясо дать стечь воде, обсушить полотенцем, нашпиговать кусочками морковки, чеснока, поперчить черным перцем, смазать майонезом, завернуть в фольгу и выпекать в духовке часа полтора при 200 градусах

горчицой.

соль, перец, французская горчица и натыкать чеснок
я оставляю так мариноваться на ночь и запекаю в фольге

самое простое: помидорка и красная паприка свежая и порошок, чёрный перец, чеснок, соль, щепотка сахара и горчица, всё в блендор и этим смазать, уложить на лист и в духовку

Соль, перец, чеснок. Обмазать кусок, в фольгу и в духовку. Ум отъешь и попу в кровь расчешешь.