свинина запеченная куском. подскажите рецепт свинины запеченной куском

Нашпиговать чесноком, посыпать любой приправой для мяса, обложить обильно кольцами из лука и поставить мариноваться в холодильник на ночь. Промаринованную свинину в фольге или в рукаве запекать в духовке.
Можно кусов разрезать на пластины толщиной в 2-3 см. замариновать аналогичным способом и сделать стейки

Нашпиговать чесноком и морковью, посолить, поперчить, обмазать готовой горчицей, завернуть в фольгу и запечь. Получится вкуснейшая буженинка ))

нашпиговать чесноком и зеленым луком .натереть солью и перцем. завернуть в фольгу и на 40 мин в дужовку

Приготовление рецепта Свинина запечённая в духовке:
1) Кусочек свинины тщательно промыть и обсушить. Влаги не должно оставаться на мясе. Острым ножом часто часто наколоть мясо, переворачивая кусочек периодически. Накалывать мясо следует для того, чтобы оно получилось сочнее, нежнее и чтобы соль с перцем хорошо промариновали мясо.

2) Истолочь в ступке перец чёрный горошком.

3) Смешать один к одному истолчённый перец чёрный и соль поваренную.

4) Этой смесью обильно натереть все стороны куска свинины.

5) Оставить на пол часа мясо в покое, оно должно как следует пропитаться солью и перцем. Минимум пол часа, а максимум три часа можно выдерживать мясо (можно держать в тепле или в холодильнике) .

6) Переложить свинину в огнеупорную форму, смазывать её нет надобности, мясо обильно во время приготовления выделяет сок и жир.

7) Поставить формочку в духовку, крышка должна быть накрыта, если крышки нет, можно затянуть поверхность формочки фольгой. Выпекать один час. Проверить на готовность можно при отрезании кусочков - если середина однотонно розовая (бледная) , значит готово.

Ингредиенты для рецепта Свинина запечённая в духовке:
свинина весом 1 кг, соль 1 ст ложка, молотый перец 1 ст ложка.